冬季，這鹼性食物要多吃，通便解毒，潤澤肌膚，5塊錢1斤
雍菜，我想大家都吃過，口感鮮、嫩、脆，爆炒、煮湯、涼拌、炒肉，都是非常受歡迎的做法，5塊錢1斤，在我們這裏，整年都吃得到。
雍菜好吃，它是鹼性食物，營養價值較高，其維生素含量高於大白菜，其中鈣、鐵、維生素C、B族、維生素E、A、胡蘿蔔素較多，此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。
雍菜還含有大量的粗纖維，能促進我們的腸道蠕動，加速排出毒素，通便解毒。雍菜中含有的木質素，可殺菌消炎；果膠能使體內有毒物質加速排泄。所以，冬季這鹼性食物要多吃些。
【雍菜炒肉末】
1、雍菜清洗乾淨後切成長段；多拍一點大蒜；多個幹辣椒切段。
2、150克前腿瘦肉先切成薄片，再剁碎。
3、熱鍋涼油，放入大蒜、幹辣椒炒香。
4、然後放入肉末中小火炒散再轉中大火翻炒。
5、炒香肉末，放入雍菜莖、添加1勺老乾媽豆豉翻炒。
6、翻炒1分鐘，放入雍菜葉、加適量鹽、少許味精，翻炒1分鐘，出鍋裝盤，現做現吃。
7、鮮香味美的雍菜炒肉末就做好了，要使這道菜“香”，就要把肉末炒香，炒至微微焦黃，再加點老乾媽豆豉就更香了。
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