每天吃一個煮雞蛋，可以降低血清中的膽固醇，提高免疫力，預防疾病，同時可以延年益壽，延緩機體衰老，令皮膚越來越年輕，促進肝細胞的再生，起到不錯的保護肝臟作用。
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中，早餐吃一個雞蛋會讓頭腦越來越聰明。
推薦搭配：
韭菜炒雞蛋，含有豐富的維生素C、谷胱甘肽，有很強的抗氧化功效，可以美白、增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生，常食眼睛明亮，肝臟也越來越健康。
