醫生常講：“人與動脈同壽”，如果人體的動脈被堵塞、硬化，人離死就不遠了。我國的心腦血管使用年限平均為75年，因此我國人民的平均壽命就是75歲。
血管的健康與否關係到一個人的壽命。家庭菜裏有一種蔬菜，叫做\\'\\'血栓清洗機\\'\\'，就是捲心菜。
圓白菜
圓白菜又稱捲心菜、捲心菜、瘢痕疙瘩、捲心菜、蓮花白等，約90%的成分是水，生捲心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，熟白菜中也富含維生素C、鉀和葉酸。
日本科學家認為，圓白菜抗衰老、抗氧化作用和蘆筍、花椰菜也處於較高水平。捲心菜在抗癌蔬菜中排名第五。
圓白菜富含維生素C，膳食纖維，胡蘿蔔素，能降低膽固醇，降低血脂，預防動脈粥樣硬化。它是治療動脈硬化和肥胖患者的輔助菜。因此，捲心菜是血液的垃圾清潔劑。
適合人羣：每個人，尤其是孕婦和消化道潰瘍患者。
功效：
1.抗癌
亞硫酸銨是一種致癌物。大白菜的酶能分解亞硝酸，消除亞硝胺的誘變作用，預防癌症。癌症患者也適合吃捲心菜，因為它能提高人們的免疫力，保證癌症患者的生活質量。
2.抗炎
新鮮圓白菜含有殺菌和抗炎作用。無論是胃痛、牙痛、蚊子叮咬、喉嚨痛、創傷性疼痛和其他炎症引起的疼痛，食用捲心菜都能有效地減輕。
3.促進消化
多吃圓白菜，能改善食慾，促進消化，防止便秘。捲心菜也是糖尿病和肥胖者的理想食物。
4.高血壓的預防和治療
圓白菜中鉀含量高，對高血壓的防治非常有益。鉀的攝入對心腦血管疾病有很大幫助，能拮抗鈉，從而防治高血壓。
5.抗衰老
圓白菜富含維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總維生素含量是番茄的三倍，因此具有較強的抗氧化和抗衰老作用。
食物禁忌
一般人口是可食用的。
特別適用於動脈硬化、膽石症、肥胖患者、孕婦及消化道潰瘍患者。
然而，患有瘙癢和眼睛充血的患者應避免進食。
圓白菜含有大量粗纖維和硬質，不宜在小兒脾胃虛寒、腹瀉、脾虛患者中多吃。
對於腹部和胸部手術，胃腸道潰瘍和出血特別嚴重，不應食用腹瀉和肝病。
圓白菜有補血作用，血濃的人不能吃。