“管住嘴，邁開腿。”很多人都懂這個道理，可真正能做到或者科學、合理做到的是少數。
“這幾年，在我們醫院體檢異常項前十位中，超重肥胖、脂肪肝、高脂血症、血尿酸增高、高血壓等代謝性疾病佔比越來越高，年輕人檢出率也逐年增高，這些疾病都與吃密不可分。膳食的營養不平衡，是主要發病因素。”浙大二院健康管理中心主任宋震亞説。
到底怎麼吃才是健康的？日前，記者在浙大二院旁聽了一場特殊的網絡“吃播”，浙大二院健康黨總支的7位專家輪流上場，為大家講述如何越吃越健康，其中説到幾個誤區，很具代表性。
飯量大控制不住怎麼辦？
內分泌科主任醫師鄭超談到了兒童肥胖問題。“過去大家總説，孩子能吃是福，胖嘟嘟的才可愛，但事實上，肥胖已成為危害兒童生長髮育健康的重要因素。”
她説，小孩子能吃，要判斷是生長髮育需求，還是肥胖導致。“孩子肥胖不能以成人BMI指數來判斷，應參考中國兒童超重、肥胖篩查體重指數分類標準。如果超標，那就需要控制飲食。”
如果孩子飯量太大，該如何合理控制呢？健康管理中心副主任郭誼講了個小竅門：如果你想減少飯量，可以把家裏的大碗換成小碗，每天都是吃一碗，飯量就可以減少一些。但控制飲食時要注意營養均衡，多攝入水果蔬菜。“其實飲食和健康是分不開的，而且我們要保持健康是需要循序漸進、持之以恆的，若是身邊人或一家人一起來做，效果會更好。”郭誼説。
0-6歲孩童應儘量少吃粗雜糧
作為營養科專家，張片紅主任醫師提到了幾個飲食中最常見的誤區。
一是關於主食。“0-6歲的小朋友事實上應該儘量少吃粗雜糧。現在越來越多人提倡成年人要多吃粗雜糧，這是由於越來越多人有肥胖的傾向，肥胖發病率，包括糖耐量異常的患者都非常高，達到40%-50%，所以多吃粗糧對成年人是合適的。但對消化道功能尚未完善，尤其是0-6歲孩童，吃粗雜糧過多，反而對健康是不利的。”
二是關於鮮榨果汁。張片紅特別提醒：“很多人認為鮮榨果汁的營養豐富，人體的吸收利用也非常好，所以對於鮮榨果汁的量可能會不限制。其實果汁喝多了，説穿了和糖水一樣，過多攝入都會造成脂肪生成的增加。”
另外，張片紅還談到了大家比較關注的動物性食物問題。“並不提倡大家吃素，動物性食物不能不吃，但吃的時候需要有一個量的控制。我個人非常強調，一天吃三隻雞蛋分量的動物性食物，假如你一天要吃六種葷菜，可以每一種葷菜吃半個雞蛋的分量。”
目前流行的“生酮飲食”減肥真的靠譜嗎？張片紅表示，生酮飲食，簡單來説，是吃肉飲食中的一個代表，就是碳水化合物攝入非常少，或者基本不攝入碳水化合物。對減肥來説，生酮飲食，短期內對健康的年輕人是可以嘗試的，因為葷菜為主的蛋白質攝入比較多，在進食的過程中，可以增加額外的能量消耗，同時，脂肪代謝了一半排出生成了酮體，能起到一定的減肥效果；但長期這樣飲食，可能給機體代謝帶來一系列問題。因此，為了減肥，長期使用生酮飲食不值得提倡。
來源：都市快報
【來源：半島晨報】
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