海蔘不適宜的人羣主要這這幾類人，3歲以下的嬰幼兒，身體器官組織沒有完全發育完善，胃腸道消化食物功能較差，不建議食用海蔘。還有容易對蛋白質過敏，以及海鮮過敏人羣需要謹慎食用。患有腎臟疾病患者，感冒發燒還有懷孕期間的女性朋友。患有甲亢以及體內甲狀腺激素含量較多的人羣避免食用。
海蔘是營養價值較高的海鮮類，屬於高蛋白類食物。含有的膽固醇較低脂肪含量不高，減肥人羣也可以食用。還可以促進腦部神經纖維細胞生長髮育。雖然食用它對身體健康非常有利，但是任何食物都有不適用人羣。下列人人羣中建議最好不要食用，不利於身體健康。
1. 年紀過小嬰幼兒
這個階段的小孩機體器官正處於生長髮育階段，胃腸道消化食物功能還沒有發育完全。若是食用，容易增加胃腸道負擔，會出現消化不良症狀。營養其它食物中營養物質吸收，嚴重的還會導致小孩肝腎生理功能受損。平時餵養輔食營養均衡，容易消化即可。
2. 易過敏人羣
營養學家指出。海蔘中含有較多的蛋白質。很多人不知道，其實人體是會排斥與體內不同的蛋白質，影響機體消化吸收。還有海鮮過敏人羣，不僅會影響後期攝入食物的吸收，嚴重的還會出現呼吸異常困難，胸腹部呼吸起伏波動較大，危害生命健康。
3. 腎臟疾病患者
腎功能受損不能進行正常的生理功能人羣，食用它會增加身體負擔，不利於病情恢復。還有感冒發燒，機體自身保護能力出現下降，蛋白質屬於大分子物質，不容易被分解消化，若是食用會增加胃腸部位的負擔。
4. 懷孕期間女性
懷孕期間的女性朋友不建議食用，它的屬性偏涼性，容易出現血管堵塞，還有對子宮的刺激較大，容易誘發其不斷進行收縮，不利於腹中胎兒生長髮育，嚴重的還會出現流產跡象。
5. 甲亢人羣
甲亢患者避免食用，含有碘元素較多，刺激甲狀腺容易刺激激素分泌，不利於病情恢復。