立冬，吃土豆蓮藕別忘吃它，爽脆可口，營養極高，不懂吃可惜了。
立冬就意味着冬季的開始，農村老人常説冬季要多吃暖身暖胃食材，因為在冬季是一年之中進補的最佳好時機，此時營養專家建議，立冬期間進補可千萬不能忘記了滋陰潤肺的白蘿蔔。由此可見，立冬，不僅吃土豆蓮藕也別忘吃白蘿蔔，爽脆可口，營養極高，不懂吃可惜了。
俗話説“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，可見蘿蔔的營養價值不一般，所以説，立冬多吃白蘿蔔，助你一冬不生病。今天小編分享一道特別家常的爆炒蘿蔔絲，雖説相貌平常，跟高大上一點也不沾邊，但是卻比肉有營養又好吃，多吃蘿蔔不僅輕體減肥，還有助於輕鬆排宿便。具體做法如下：
爆炒蘿蔔絲
所有食材：
白蘿蔔、香菜、大葱、大蒜、幹辣椒、食用油適量、食用鹽適量、生抽一勺、雞精少許、香油一丟丟
第一步：
首先將買來的蘿蔔清洗乾淨，接着去皮再去掉頭和尾，改刀切片再切成細絲，香菜清洗乾淨，改刀切段，紅辣椒改刀切丁，大蒜切片，大葱切葱花，然後將切好的食材裝入盤中，備用。
第二步：
將切好的蘿蔔絲，用清水浸泡大約10分鐘左右，接着撈出，備用。
第三步：
起鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰後，接着加入一勺食用鹽和少許食用油，然後再將蘿蔔絲放入鍋中，焯水大約30秒左右，然後撈出控幹水分，備用。
第四步：
另起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油温3成熱時，接着將備好的葱蒜幹辣椒放入炒鍋中，炒至鍋底爆香，然後再將控幹水分的蘿蔔絲倒入炒鍋中，開大火快速翻炒均勻，備用。
第五步：
待蘿蔔絲翻炒均勻後，接着再加入一勺生抽、少許食用鹽和少許雞精，快速翻炒均勻入味，然後出鍋前撒上適量香菜段，再淋入一丟丟香油，最後再次翻炒均勻，即可關火盛出。這道爆炒蘿蔔絲就做好了，簡單美味，爽脆可口，下酒又下飯，今日立冬，家人們一定不要錯過哦！
光盤貼士：
將切好的蘿蔔絲，用清水浸泡是為了更好地去除辛辣味喲！
大家都看到這裏了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閲讀，我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，再次謝謝你的關注和閲讀！