常見的黑米,真的是預防糖尿病的小能手
黑米之所以可以預防糖尿病,由於黑米中含有的抗性澱粉。抗性澱粉能抑制餐後血糖生成和胰島素升高反應;抗性澱粉在控制體重、治療嬰幼兒腹瀉、改善脂質構成等方面也有重要作用。
市面上銷售的黑米質量也是參差不齊,挑選時要注意,一般黑米有光澤,米粒大小均勻,很少有碎米、不含雜質。色澤暗淡,米粒大小不勻,飽滿度差碎米多的多為劣質米。將米粒外面皮層全部刮掉,觀察米粒是否呈白色,若不是呈白色,就不要購買。
黑米之所以可以預防糖尿病,由於黑米中含有的抗性澱粉。抗性澱粉能抑制餐後血糖生成和胰島素升高反應;抗性澱粉在控制體重、治療嬰幼兒腹瀉、改善脂質構成等方面也有重要作用。
市面上銷售的黑米質量也是參差不齊,挑選時要注意,一般黑米有光澤,米粒大小均勻,很少有碎米、不含雜質。色澤暗淡,米粒大小不勻,飽滿度差碎米多的多為劣質米。將米粒外面皮層全部刮掉,觀察米粒是否呈白色,若不是呈白色,就不要購買。