在農村的鄉間田野，總是會有一些比較少見的野菜，初次看見還覺得是一種雜草，但其實用來做菜卻是相當的鮮美可口，而且含有豐富的營養物質，對於身體也是很有好處的。而今天説的就是農村草地裏常見的4種野菜，城裏人以為是雜草，農民卻當“寶”。
1、鴨嘴菜。這種菜一般都是生長在靠近水源的草地，或者是沼澤。鴨嘴菜中含有豐富的礦物質，其中維生素c和蛋白質都含量很高。夏天用來煮湯或者是和肉炒着吃，還有着清熱降暑的幫助，可以説是不可多得的一種美食了。
2、馬齒筧。民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜”。因為其生長在夏季，一般農村都是涼拌着，或者是蒸着來吃。馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的治療作用。
3、魚腥草。植株葉片呈現心形模樣，植株塊根枝節為雪白色，因此，魚腥草還被叫做折耳根。魚腥草身為一種野菜，第一價值體現在食用方面，另外，它還有強悍的藥用價值，可以利尿通淋、清熱解毒。
4、蒲公英。在中醫中有天然抗生素之美稱，也是傳統藥食同源的一種兩用植物。它有清熱解毒、利尿消腫的良好作用。當然，蒲公英它既是一種藥物，也是一種食物，具有清熱去火的作用，對於一些咽喉腫痛、口腔潰瘍都有非常好的治療效果。