作者：徐徐美食記
淋了點雨，感冒幾天，也吃了幾天白粥和清湯麪，今天剛好點，就想來點開胃的菜菜，慰藉一下我的五臟廟。去醫院看病的時候，醫生説我有貧血，給我推薦了很多補血的保健品，不過我都客氣的拒絕了。那些昂貴的保健品，又費錢又難喝，我想我還是更適合食療進補，哈哈！
在民間一直都有吃啥補啥的説法，雖然不是每一種都靠譜，但吃血補血這個説法是絕對靠譜的，貧血的人羣多吃一些動物血，不光可以補血還可以補鐵。在眾多動物血中，我比較偏愛鴨血，口感好，而且物美價廉。鴨血中含有豐富的蛋白質，所含的紅細胞素含量也比較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。鴨血的做法有很多，煮湯、涮火鍋、炒食都是不錯的選擇，但鴨血多少會有腥味，所以我不太喜歡吃清湯煮的鴨血，今天跟大家分享一個比較重口味的吃法。用鴨血、酸豆角、油豆腐這三種食材加上一小塊麻辣火鍋底料同煮，做法簡單又好吃，鴨血鮮嫩入味還不腥，大人孩子都愛吃，特別開胃。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【鴨血燒油豆腐】
主料：鴨血300克；酸豆角5根；油豆腐50克。
配料：花生油40克；鹽1克；生抽10克；料酒20克；麻辣火鍋底料30克。
第一步：先把食材準備好，酸豆角也可以換成酸菜或者酸辣椒，熱天來點酸的特別有食慾。
第二步：把鴨血洗淨切片；酸豆角浸泡一會，切成小段。
第三步：起油鍋，放入酸豆角炒香，再放入火鍋底料炒勻。
第四步：放入油豆腐炒勻，淋入適量清水煮開。
第五步：放入鴨血煮兩三分鐘，撒入一點點鹽調味，吃得比較淡的可以不用加鹽。
第六步：淋入生抽炒勻，即可出鍋享用，湯汁不用收得特別幹，油豆腐帶點湯汁會更好吃。
鴨血別再煮湯了，簡單一做下飯營養，鮮嫩入味還不腥！超級開胃的一道菜，專治夏天各種沒胃口，大家喜歡這道簡單好吃的家常菜嗎？歡迎留言説説您的意見。
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