莧菜中的葉酸含量可居蔬菜界的榜首，紫莧菜和綠莧菜的葉酸含量分別為419.9微克/100克、330.6微克/100克，其他蔬菜真的是望塵莫及啊。莧菜含有豐富的營養物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素更是比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，故被稱為“長壽菜”。所以，適當食用莧菜是很有好處的。===PEI_PAGER_PEI===
包菜又叫包心菜或捲心菜，還有的人叫它“圓白菜”，除了維生素C的含量豐富，包菜中含有大量的天然葉酸，葉酸含量在所有蔬菜中排名第二，這是甘藍類蔬菜的一個優點，可以説是孕婦必備的蔬菜之一了。===PEI_PAGER_PEI===
在日常飲食中，萵筍也是葉酸的很好來源之一，它的莖葉中均含有大量的天然葉酸，具有很高的營養價值，就算有人稱它為渾身都是寶的蔬菜也是可以的。萵苣略帶苦味，能夠刺激消化酶的分泌，可以起到增進食慾的作用。春天不少人食慾不佳，可以適量吃萵苣。