大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
荸薺丸子
材料：豬肉末400克荸薺200克；油300毫升黃酒15毫升鹽4克生抽20毫升蛋清20克小葱5克水澱粉2湯匙白糖少許老抽10毫升；
做法
1.準備好豬肉末和荸薺；豬肉末里加入鹽，黃酒，蛋清，生抽按順時針方向攪拌至有粘性，荸薺洗淨去皮；再把荸薺剁成細末和豬肉末混合；
2.混合攪拌均勻後反覆撈起往碗中摔打至有粘性即可；備好葱花和水澱粉；熱鍋倒油；油温6分熱做成均勻的丸子入鍋油炸；
3.等丸子底部變色後輕輕的晃動鍋子使得丸子受熱均勻；炸至熟透後控油撈起；
4.把油全部倒出，再把丸子回鍋；加入生抽和老抽翻炒均勻後倒入清水；燒製片刻後加入少許白糖調味；加入水澱粉勾芡後熄火出鍋；盛入碗中撒上葱花即可；
番茄炒蛋
材料：番茄、雞蛋、鹽、糖；
1.雞蛋打散，放小半湯匙的鹽；番茄（要夠熟）切好待用；熱鍋，放油（要比平時炒菜放多一倍油），看到油冒白煙時倒雞蛋下去，邊倒
2.邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話，你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來），雞蛋都凝固了，基本OK，盛起；
3.再放點油，把切好的番茄倒進去，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘；看到已經有些番茄汁出來了，放糖，放雞蛋翻炒，糖的量自己估計，試下甜度；
4.開大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）；加分的一步，鍋裏還有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，剷起淋在菜上完成；
臘肉土豆片
材料： 臘肉 一塊200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一個、青蒜 少許、鹽；
做法：
1、臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下；
2、鍋裏熱油，放葱姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘3至土豆熟，加青椒翻炒均勻；
3、出鍋後加青蒜調味。愛吃辣椒者可加乾紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。