大家好，相信胡蘿蔔你們都愛吃吧！我也很愛吃胡蘿蔔，因為常吃胡蘿蔔對我們的眼睛有很好的明目作用，還能預防眼盲症。這主要原因是由於，胡蘿蔔中富含了豐富的維生素a，而這種維生素a很容易被人體吸收。除了維生素a含量高以外，胡蘿蔔中還富含了豐富植物纖維，能起到很好的通腸利便作用。
每年只有在夏季的時候，我們才能吃到最新鮮的胡蘿蔔，其他季節所能買到的胡蘿蔔，大多數都是夏季採摘以後，然後放到冷藏櫃中保鮮起來，在適當的季節，取出來進行販賣的。所以這個時候，我們一定要多吃一些最新鮮的胡蘿蔔降血脂，降壓，利尿，抗炎等效果，都是胡蘿蔔具有的。
1、在對胡蘿蔔進行購買的時候，很多人都有一個疑問，那就是超市中販賣的胡蘿蔔為什麼特別光滑呢？一般胡蘿蔔在採摘完以後，其表面肯定會有很多的泥土，而且還有很多的根鬚，超市中的胡蘿蔔變得如此光滑，肯定是受了某種外力的作用。為此，就有人提出疑問了，胡蘿蔔是不是被人用硫磺水洗過？
我們都知道硫磺這種物質，是不能被人體所吸收的，如果將硫磺用來清洗胡蘿蔔的話，那麼這樣的胡蘿蔔一定不能進行食用。然而現如今有很多的商家，他們為了提高自己的利益就不得不使用硫磺，去對這些蔬菜食材進行清洗或者熏製，菜販子自己從來都不吃。面對大家的這些疑惑，今天我就給大家好好説一下，我也是才知道。
2、胡蘿蔔被採摘完以後，確實表面有很多的根鬚和淤泥，但是想要胡蘿蔔賣相更好，就必須得對胡蘿蔔進行處理。在對胡蘿蔔處理的時候，並不是人們所想象的那樣，用硫磺去對胡蘿蔔進行清洗。一般超市中所能買到的胡蘿蔔，大多數都是採摘完以後，利用大型機器對其進行清洗後，再進行打磨過的。
這種胡蘿蔔雖然外表看起來非常光滑，但是在清洗打磨的過程中，其實在胡蘿蔔表面，已經造成了一定的損傷。這樣的胡蘿蔔，在販賣的過程中，其內部的營養物質就會揮發掉一部分。面對這樣的胡蘿蔔，我們在購買的時候要少量購買，為這種胡蘿蔔買回家以後，並不能保存太長時間，容易變質。因
3、現如今超市中所販賣的各種各樣物品，都是經過市場監督局層層檢查以後，才會流入到市場中進行販賣的。尤其是那些大型超市裏面，所販賣的東西更是嚴格，所以在買這些胡蘿蔔的時候，可以放心大膽的購買。根本不用擔心，會買到用硫磺清洗過的胡蘿蔔或者是別的食材。
瞭解完胡蘿蔔表面光滑的原因以後，下面我要和大家分享的是一道胡蘿蔔美食的製作方法，喜歡胡蘿蔔的朋友，就跟着我再來學習一下這道美食吧。
美食：【胡蘿蔔烙餅】
【準備食材】：胡蘿蔔、雞蛋、麪粉、小葱
【具體制作】
（1）首先我們要準備兩個新鮮胡蘿蔔，把它清洗乾淨後，切成細絲裝入碗中。然後往胡蘿蔔中打入兩個雞蛋，接着再加入一大勺麪粉，以及一勺食鹽、少許胡椒粉，把所有食材攪拌混合均勻。將胡蘿蔔絲攪拌粘稠成麪糊以後，再往裏面加入一小把葱花，攪拌就可以了。
準備好胡蘿蔔麪糊以後，準備一個平底鍋，起鍋熱油，鍋中不需要加入太多食用油，大概一小層就可以了。將油温加熱到4成熱以後，把準備好的胡蘿蔔麪糊，全部倒入平底鍋當中，並用鏟子將其平鋪均勻，開小火進行烙制。
（2）胡蘿蔔烙餅在進行烙制的時候，是不能太着急的，大火容易將其烙焦糊。採用小火慢烙是必要的條件，將胡蘿蔔烙餅到一面定型以後，需要用鍋鏟對其進行翻面，把胡蘿蔔烙餅的另一面也烙到金黃。整個烙制的過程，大概需要6分鐘左右，等烙餅被完全烙熟以後，即可從鍋中取出，分成小塊狀，就可以進行食用了。
總結：
以後在購買胡蘿蔔的時候，可別再傻乎乎的認為，超市中的胡蘿蔔，都是不好的了。如果你特別害怕的話，也可以在夏季的時候，多買一些胡蘿蔔，然後將其放到家裏，採用適當的方式保存起來，這樣就能讓自己吃一年。但是這樣的擔心，我覺得是沒有必要的。