想吃野菜山裏去挖，清肝明目還能延緩衰老，對老人尤其好

春暖花開的日子指日可待，丫頭不禁想起，去年春天的時候，中午陽光正暖的時候，和同事們趁着午休時間去山上挖點野菜。

回家怎麼吃都好吃！作為農村人，去年是第一次挖野菜，啥也不認識，多虧遇到了好心大姐，問了一下哪些野菜可以吃！現在分享給大家：

一、小根蒜

同事説，在南方他們經常吃這種蔬菜，用來烙餅可好吃了！北方都叫野蒜，長得比較像韭菜。一般成羣生長，在雨後會從土裏偷偷鑽出來，清明前後比較多，現在已經有露出小頭的。

有句諺語：二八月的小蒜，香死老漢。這小蒜味道很香，健脾開胃，促消化，增進食慾，蒜頭還有很大的滋補功效。

小蒜的吃法：

把小蒜洗淨，蒜頭還有葉子都是可以吃的，切碎，灑上面粉，可以直接烙餅，或者製作成餡餅。

二、薺菜

春天最常見的野菜薺菜了，等到再暖和些，市場上也就多了起來。薺菜是一種高纖維的蔬菜。富含各種維生素、氨基酸，適量可以清肝明目，還能延緩衰老，家裏的老人都可愛吃了！

薺菜都怎麼吃：

還記得大學小食堂有一家小麪館，最愛吃的就是他們家的薺菜餡餛飩，薺菜量很足，很香！

涼拌薺菜，清涼開胃的一道小菜！

薺菜炒雞蛋，這個和韭菜炒雞蛋是一個道理，好吃。