關注我，每天精彩不斷！
導讀：秋天，一定不要錯過這種鹼性蔬菜，價格實惠有營養，多吃不長胖！
秋天是豐收的季節，也是很多蔬果上市的季節；這個時候上市的蔬果不僅個大飽滿，營養也是十分豐富的！所以大家可以放心食用。不過，大家在挑選蔬菜的時候，一定不能錯過了一個蔬菜，這個蔬菜便宜實惠，裏面含有豐富的營養物質，它還有着“蔬菜之王”的稱號。説到這裏，大家應該都知道是什麼蔬菜了吧！沒錯，這個蔬菜就是“蔬菜界”的“扛把子”---菠菜！我站在比較中立的立場來説，我不覺得菠菜有多好吃，我覺得它的味道無功無過，只不過我覺得它裏面的營養物質非常豐盛，吃了對身體特別好，所以我覺得這是我必須要吃的原因。
尤其是對孩子來説，菠菜可以説是從小朋友能吃輔食的寶寶時期就“陪伴”着小朋友的，可以見得它的營養之豐盛。其實菠菜不僅營養豐盛，它還是一種很低脂的蔬菜，是用來減肥的“好幫手”！前不久天氣比較熱，我比較喜歡吃涼菜，所以我都是把菠菜涼拌着吃的。我覺得涼拌的菠菜比炒的好吃多了，不知道有沒有和我口味一樣的朋友啊！我經常用菠菜搭配鴨蛋做菠菜涼拌鴨蛋。這盤菜味道還不錯，清淡不油膩，所以它也是我的減脂餐之一！今天我把這道營養低脂的菜做法分享給你們，希望你們會喜歡！
【菠菜涼拌鴨蛋】
我們需要準備的食材：菠菜、姜、蒜、鴨蛋、小米椒
第一步：把菠菜上面的黃葉子、有蟲洞的地方摘掉，用清水洗乾淨，放在旁邊備用；接着把蒜、姜和小米椒清洗乾淨，把蒜和姜切成蒜末、小米椒切成辣椒圈備用。準備一顆鴨蛋，在鍋中加入適量的清水，水燒開以後，把鴨蛋放進去煮，大概煮6分鐘左右，差不多就可以了。煮熟之後，先用冷水降一下温，然後把殼剝掉，再把蛋清和蛋黃都切碎，切好之後放在碗中備用。
第二步：在鍋中加入適量的水，水煮開之後，在水裏面加一點鹽和油，這樣可以增加菠菜的底味，還能提高菠菜的色澤。緊接着，把洗好的菠菜放進鍋中焯水，下入菠菜之後，要用鏟子不斷的攪拌，使菠菜均勻受熱。焯水2分鐘左右就可以了。焯完水之後，再在涼水中過一道，然後撈起來控幹水分備用。
第三步：把控幹水分的菠菜切成小段的，然後把菠菜段放在大碗中，再把之前已經備好的姜蒜末倒進大碗中，最後加入適量的食鹽、味精、生抽、醋和香油進行調味。用筷子把這些調料和食材攪拌均勻，然後就可以食用了。
秋天，一定不要錯過這種鹼性蔬菜，價格實惠有營養，多吃不長胖！這個鹼性蔬菜就是我們今天的“主角”菠菜！多吃菠菜營養又健康！大家也要學會我的這個菠菜涼拌鴨蛋的做法，真的比平時炒的好吃！它不僅好吃，吃再多也不會長胖！大家快點學起來吧！