來源：參考消息網
參考消息網9月30日報道 美國有線電視新聞網網站9月20日報道稱，研究發現，添加了人工甜味劑的超加工食品與女性抑鬱相關。
報道稱，根據一項新的研究，攝入太多超加工食品和飲料，尤其是添加了人工甜味劑的此類產品，可能與抑鬱症有關。
英國雷丁大學食品營養學教授岡特·庫恩勒説：“這項研究表明，超加工食品的攝入與抑鬱症之間存在關聯，每天消費9份以上此類食品的人，比攝入4份或更少此類食品的人，患抑鬱症的風險要高出大約50%。”庫恩勒沒有參與這項研究。
超加工食品包括預製湯、醬汁、冷凍披薩、即食肉類、熱狗、香腸、薯條、蘇打水、餅乾、蛋糕、糖果、甜甜圈、冰淇淋，以及其他很多含有人工甜味劑的食品和飲料。
研究報告的作者之一、美國哈佛大學醫學院醫學教授、哈佛大學陳曾熙公共衞生學院免疫學和傳染病學教授安德魯·陳（音）博士説：“我們的研究重點是食物與患抑鬱症風險之間的聯繫。”
陳教授説：“但對於慢性抑鬱症患者來説，超加工食物也有可能惡化他們的病情。”
庫恩勒説，當研究人員對具體的超加工食品進行研究時，發現只有使用人工甜味劑的食物和飲料與所有女性研究對象患抑鬱症風險的增加有關。
他説：“這是一個有趣的發現，因為它表明超加工食品攝入與抑鬱的聯繫僅由一個因素決定，那就是人工甜味劑。”
為什麼這類食品會與抑鬱症發病有關？陳教授説，首先，已知超加工食品與慢性炎症之間存在關聯。
炎症是很多慢性病的根源。例如，研究發現，超加工食品與男性結直腸癌、心臟病和過早死亡有關。
2014年的一項研究發現，代糖汽水和代糖果味飲料與抑鬱症之間存在關聯。研究顯示，在咖啡和茶中使用人工甜味劑的人，患抑鬱症的風險更高。
超加工食品還與痴呆症有關。根據2022年的一項研究，如果一個人每天攝入的熱量有超過20%來自超加工食品，那麼認知能力下降的風險會上升約28%。按每天攝入2000千卡熱量計算，就是400千卡：而一份麥當勞小份薯條和普通芝士漢堡共含有530千卡的熱量 。
“超加工食品與腸道微生物菌羣的紊亂也有關聯，”陳教授説，“這是把超加工食品與抑鬱症聯繫起來的一種重要潛在機制，因為有新的證據表明，腸道微生物與情緒相關，它們在新陳代謝中發揮作用，併產生參與大腦活動的蛋白質。”
報道稱，沒有參與這項研究的預防和生活方式醫學專家戴維·卡茨説：“甜味飲料和超加工食品可以帶來短暫的‘安慰’，因此也有一種可能是，抑鬱症早期的不適導致人們更加依賴這些食物。按照這種邏輯，是抑鬱導致人們更多地攝入超加工食品，而不是相反。”
卡茨説，抑鬱與攝入更多的“垃圾”和“安慰”食品也有可能“互相促進”。（編譯/王棟棟）