又到了吃玉米的季節，如今在農村田地裏，隨處可見的都是玉米地，這個時候，去地裏掰玉米煮的吃真的是相當的恰到好處。這時候的玉米特別的嫩，而且水分也非常充足。
1.美膚護膚功效玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
2.降壓降血糖
玉米有一定的利膽、降壓、降血糖的作用，對於一些高血壓、糖尿病患者而言，玉米是很好的食品。
煮玉米，相信大多數人都會煮，但是有的人煮出來的玉米又老又硬？這是為什麼呢，難道是自己買的玉米不夠好？其實原因根本不是玉米，而是煮玉米時你用熱水，所以才會又老又硬。最正確的方法是用冷水，這樣在用冷水煮的過程中，玉米可以得到慢慢的加熱，而且可以從外到內逐漸的被煮熟，吃起來也會感覺比較軟粘，也不會出現又老又硬的感覺了。如果在煮玉米的時候，放入一點鹽，這樣的話口感會更好；當然也可以加入適量的牛奶，這樣的話玉米煮出來味道會更香。
注意事項：
1、腸胃不佳不宜多吃
2、如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量像玉米這種粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。