又到了吃玉米的季节，如今在农村田地里，随处可见的都是玉米地，这个时候，去地里掰玉米煮的吃真的是相当的恰到好处。这时候的玉米特别的嫩，而且水分也非常充足。
1.美肤护肤功效玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
2.降压降血糖
玉米有一定的利胆、降压、降血糖的作用，对于一些高血压、糖尿病患者而言，玉米是很好的食品。
煮玉米，相信大多数人都会煮，但是有的人煮出来的玉米又老又硬？这是为什么呢，难道是自己买的玉米不够好？其实原因根本不是玉米，而是煮玉米时你用热水，所以才会又老又硬。最正确的方法是用冷水，这样在用冷水煮的过程中，玉米可以得到慢慢的加热，而且可以从外到内逐渐的被煮熟，吃起来也会感觉比较软粘，也不会出现又老又硬的感觉了。如果在煮玉米的时候，放入一点盐，这样的话口感会更好；当然也可以加入适量的牛奶，这样的话玉米煮出来味道会更香。
注意事项：
1、肠胃不佳不宜多吃
2、如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量像玉米这种粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。