入秋之後，氣候越來越乾燥了，很多人入秋都有貼秋膘的飲食習慣，俗話叫“長秋膘”，隨着人們日常攝入過多的含脂肪高的食物，而秋季氣候宜人，會使得食慾大好，往往進食就會更加放肆，從而會導致熱量過剩，轉化成脂肪堆積起來，讓人發胖，另外過量的大補還容易導致上火傷身。
因此進入初秋之後，飲食要以清補為主。建議適當食用可以健脾養肺的食物，比如百合、山藥、秋梨、銀耳等等都是挺不錯的選擇。而以上食材中，銀耳是滋補平價聖品，應該多食。銀耳營養價值很豐富，無論顏色、口感、作用都與燕窩相似，價格便宜，因此被稱為“窮人的燕窩”，是不錯的物美價廉滋補食材。
那麼銀耳，怎麼做，怎麼吃，出膠多？效果更好呢？很多人反應煮銀耳羹，做出來，膠質很少，那是沒有用對方法。銀耳這麼做，出膠多，每天一碗，降火去燥，養人！【紅棗枸杞銀耳羹】食材：貓千歲有機銀耳一朵，枸杞10克，紅棗8顆，冰糖適量，蘋果1個。做法：①按照個人喜好比例準備好以上食材以後，將銀耳泡發。
②枸杞、紅棗浸泡幾分鐘，然後清洗乾淨，蘋果去核去皮，洗淨切成小丁狀塊。
③取鍋，倒入適量的清水，然後放入銀耳（貓千歲凍幹銀耳免泡發，直接煮即可）。緊接着加入洗淨的紅棗，與銀耳一起大火煮開。
④煮開之後，此時已經能看到出了一些膠了，然後倒入切好的蘋果，轉小火慢煮20分鐘，蓋上蓋子，不要掀開蓋；20分鐘後，加入冰糖，再燜煮3分鐘。
⑤最後關火，放入枸杞，再燜五分鐘，此時就是一鍋膠質滿滿的銀耳羹啦~
步驟雖然挺多，但是卻是很簡單的，其中選用了凍幹有機銀耳，免去泡發的時間，而且其膠質是普通的銀耳的三四倍，有機種植，其營養價值更高，經常食用這道紅棗枸杞銀耳羹，好喝潤膚又降燥！特別現在是特殊時期，經常吃，增強身體抵抗力！
