進入盛夏， 氣温越來越熱，不過最近的天氣時不時會下雨，天氣是又熱又悶，只有躲在空調房裏的人才舒服一點，想着還有不少人在户外工作，因此一定要注意防暑。夏天的飲食也要做相應的調整， 最好以清淡低脂為主，不給腸胃沒負擔，還利於減肥瘦身。夏天天氣炎熱，人體動一下就會大量出汗，因此一定要注意補水，補水除了喝水、多吃些蔬菜水果，不妨在餐桌上增加些湯湯水水。湯不僅能補充水分，還能增加營養，且湯營養足易吸收，有利於身體健康，平安過夏天。
其實中國人一直認為湯是最佳的養生方式，一年四季餐桌上都可以多喝， 湯可繁可簡，我們可以隨着季節的變化選擇不同的食材來烹製，冬天會選擇以葷菜燉煮的濃湯，而到了夏天就做一些簡單的菜，營養美味又營養美味又少油膩的菜湯，這樣吃起來會更舒服。下面就來給大家分享一碗適合夏季多喝的快手湯---番茄瓠子肉丸湯，清淡爽口，滑嫩多汁，營養瘦身兩不誤。
説起番茄和瓠子，都是夏季的時令食材，不僅營養味美，而且具有清熱解暑的功效，是夏季百姓餐桌上的常客。而夏季人體新陳代謝旺盛，營養流失快，一定要注意適量地補充蛋白質，來保證人體的健康需求。 這道湯食材簡單易得，葷素搭配營養互補， 做法也簡便又快速，雖然看似清淡，味道卻鮮美極了。夏天我家最愛喝這樣的湯了， 好喝不上火，便宜又鮮美。夏天多給家人喝這湯，清熱降火又祛濕，5分鐘就能上桌，營養易吸收詳細做法分享給您，有空也試試給家人煮上一鍋吧。
【番茄瓠子肉丸湯】
原料： 肉餡 1小碗 番茄 1個 瓠子 1根 澱粉 1小勺 料酒 1勺 薑末 1小勺 蒜末 少許 葱花 少許 胡椒粉 油鹽 適量
製作： 1. 準備好原材料； 2. 肉末加入少許鹽、澱粉、薑末等調味料順着一個放心攪拌上勁； 3. 燒熱鍋放入少許油，將蒜末放進鍋中爆香； 4. 加入番茄塊進鍋翻炒至微微出汁； 5. 加入適量的水燉煮； 6. 將肉餡團成肉丸放入冷水鍋中去煮； 7. 肉丸煮至定型後加入瓠子片進鍋去煮； 8. 煮熟後加入適量的鹽和胡椒粉調味； 9. 最後放入葱花即可；
10. 盛入缽中。
小貼士：1. 肉餡加入少許鹽、薑末等調味料順着一個方向攪拌上勁； 2. 先爆香蒜末，加入番茄進鍋微微炒出汁，用油煸炒番茄更利於番茄紅素的吸收； 3. 肉丸冷水下鍋，更利於肉丸定型； 4. 加入瓠子塊進鍋去煮， 一起煮至瓠子透明後加入鹽等調味即可。
