最近，網上流傳了這麼一條信息：經常吃雞蛋容易短命！這讓許多人感到恐慌。在平時許多人會選擇雞蛋做為早餐，因為雞蛋中包含了人體所需的絕大多數營養元素，屬於天然的“全營養食品”，孩童、老人常吃雞蛋可以益智健腦。那麼對於“經常吃雞蛋容易短命”的説法到底可不可信呢？孩子還能不能每天吃一個雞蛋？
常吃雞蛋對心血管不好？
許多人受到一些文章的影響，認為雞蛋中含有大量的膽固醇，過度食用容易對人體的心血管健康造成不好的影響，於是會拒絕食用。其實英國的一家實驗室就做了一個雞蛋影響心血管健康的研究，最後得出的結果為每天食用一個雞蛋對人體的心血管健康不會產生任何的大影響，每天吃一個雞蛋的人患心血管疾病的風險反而低於不吃雞蛋的人。
中國北京大學醫學部也曾做過一個調查，同樣發現每天食用一個鮮雞蛋，中風的患病率與死亡都會明顯的下降，另外因為心血管疾病所導致的死亡率同樣也呈下降趨勢。因此，對於許多人認為吃雞蛋會影響心血管健康的説法並不準確。
一、每天早餐吃雞蛋有五大好處
1、提高記憶力
雞蛋中含有大量的膽鹼，對肺神經系統有很大的好處；另外雞蛋中還含有卵磷脂、卵黃素，這些物質都可以滋補大腦的神經系統，促進大腦的細胞發育，改善與提高大腦記憶力。因此上班族與學生黨很適合每天合理的食用雞蛋。
2、提高免疫力
雞蛋與其他食物相比，它所含有的蛋白質不僅豐富，並且人體的吸收率也非常的高；同時雞蛋中還含有人體所需的多種氨基酸。豐富的優質蛋白質與氨基酸可以提高身體的免疫力，增加抗病能力。
3、飽腹感強
前面説到雞蛋中含有豐富的優質蛋白質，再加所含有的脂肪，可以為機體提供大量的能量，可以延緩胃部的消化速度，增加飽腹感，減少飢餓。
4、預防近視
雞蛋中含有大量的葉黃素以及玉米黃素，可以降低白內障的發病率，同時還可以緩解眼部的疲勞，預防近視，保護視力，那些視力不好的人應該多吃雞蛋。
5、有助於減肥
雞蛋具有一定的飽腹感，當早上食用以後，可以幫助中午減少食物的攝入量，降低熱量攝入，從而起到控制體重的作用。
二、健康飲食不等於無節制攝入
雞蛋的食用方法很多，每種食用的方法對雞蛋的營養攝入都有影響。例如人體對水煮雞蛋的消化率達到100?人體對炒、炸、老炸雞蛋消化率分別為97?98?81.1?人體對開水衝蛋花的消化率為92.5?人體對生雞蛋的消化率還不到50?…從這幾種數據上可以看出來，人體對雞蛋營養吸收程度最高的烹飪方式當屬水煮雞蛋，因此建議雞蛋多水煮。
不過需要注意的是，雞蛋蛋白含量比較高，不能超量食用，不然會增加腎臟的負擔。對於健康的人羣來説，每天可以吃一到兩個雞蛋，這對體內的膽固醇影響不大。對於患有心血管疾病的人羣，則雞蛋的食用量就需要有所減少，具體可以聽從醫囑。