金針菜中含有豐富的卵磷脂，具有抗衰老的功效，非常利於見到，對注意力不集中，記憶力減退的中老年朋友們來講，也是一道健腦菜。其中富含的胡蘿蔔素更是超過了西紅柿含量的幾倍。不僅可以促進皮膚細胞代謝，還可以防止皮膚變粗糙及色素沉着，可以延緩衰老。
同時對緩解眼睛疲勞也有很大的幫助。許多朋友可能不太瞭解，黃花菜中維生素b1的含量，較多能夠促進腸胃蠕動，促使食物排空，增加食慾，對於有些胃口不好的朋友們，可以適當的食用。女性朋友在月子期間出現腹痛，小便不利，睡眠不安等這些狀況，吃些金針菜能夠有效的消除上述症狀，而且黃花菜非常利於下奶，對產後女性的調理上十分有益。
金針菜富含豐富的鈣鐵元素，具有補益氣血，調理氣色，讓你的氣色更紅潤，可以起到曖宮補血、祛寒氣、促進子宮卵巢排毒清除垃圾的功效。
