燕麥是很常見的一種穀類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃燕麥能夠為身體帶來很多好處，它能夠幫助人們預防便秘，還可以提高身體免疫力。燕麥的吃法有很多，它可以做成菜式，還可以和牛奶一起飲用，吃燕麥的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
燕麥的好處
1、燕麥片有助於降低膽固醇
首先我們要知道燕麥是一種粗糧，含糖量低，經常吃燕麥能夠起到減緩血糖波動的效果。在燕麥中含有豐富的族維生素和鋅元素，要知道燕麥中的糖和脂肪的代謝有調節作用，常吃能夠幫助人們降低膽固醇含量，防治心腦血管疾病。
2、燕麥片可以助預防便秘
很多人應該不知道燕麥能夠幫助人們預防便秘，主要是在燕麥中含有豐富的粗纖維，這些物質能夠調節腸胃排空速度，增加飽腹感，常吃能夠有效的控制食慾，促進腸道蠕動，燕麥中的物質對便秘和水腫起到治療效果。許多老年人大便乾燥，此時吃燕麥能夠解決便秘的問題。
3、燕麥片可以幫助美容
在燕麥中含有大量的抗氧化劑，這個物質能夠起到抗輻射作用，還可以抵抗紫外線照射，燕麥中的物質能夠抑制黑色素的產生，有助於淡化色素沉着，可以防曬還能夠美容，能夠幫助止癢消炎，並保持白皙的皮膚。燕麥中含有很多皮炎製品的有效成分。
4、燕麥片有助於提高免疫力
燕麥中含有豐富的β-葡聚糖，有助於增強身體的免疫力，健壯體質，預防疾病。這些物質可以激活巨噬細胞和白血球，從而改善白細胞，增加細胞分裂素含量，促進特殊抗體行成，因此，多吃燕麥片可以充分改善人體的免疫系統。
5、減肥
燕麥片具有促進腸胃蠕動的作用，它可以用來去除身體沉積，起到幫助消除小腸廢物的作用。一杯200毫升的燕麥粥，需要約15克燕麥片，而大約只含有55大卡的熱量，它是一種理想的低熱量減肥食品。燕麥是一種高纖維食品，具有極佳的吸水性和飽腹感，可減少食物攝入量。
燕麥的吃法
燕麥烤雞胸肉
食材：雞蛋1個、燕麥30克、雞胸肉100克
做法
雞胸肉切小塊，用橄欖油、鹽、黑胡椒和一點點生粉醃製過夜，愛吃辣的可以放點辣椒粉。
雞蛋打散，放少許鹽，將雞胸肉蘸上蛋液後在燕麥堆裏打個滾，讓外表均勻地沾上燕麥。放在鋪了錫紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱，180度，烤20分鐘即可，時間不宜過長，否則會柴。
口感很不錯，有點吃雞米花的錯覺，越嚼越香，越耐人尋味。
烤雞蛋燕麥餅
食材：雞蛋1個、燕麥30克、牛奶少許、酸奶少許
做法
一個雞蛋，少許牛奶，加部分燕麥片混合。
一起倒入鍋中無油小火翻炒成為粘稠狀。
將粘稠物倒入模具中固定成型。
脱模後表面沾上剩下的燕麥片。
放入預熱好的烤箱，180度烤10-15分鐘即可。
加上一點無糖酸奶和水果點綴。
燕麥的禁忌
1、消化道生病不適合多食
由於燕麥粉的膳食纖維素成分較高，因此胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化系統疾病病人不適合多食。
2、內火旺充沛，肝肺熱燥者不適合服用過多
內火旺充沛，肝肺熱燥者吃過多的燕麥粉，非常容易造成身體不舒服，因此不應多食。
3、留意食物配搭
吃燕麥片時還要留意食物配搭。適宜的食物配搭會讓燕麥片的營養成分被消化吸收得更完全，燕麥片的味兒也會更好。燕麥片和牛乳配搭有益於蛋白、膳食纖維素、維他命、及多種多樣營養元素的消化吸收;和淮山藥配搭延年益壽，是糖尿病、高血壓、高血脂病人的飲食療法美味。
結語：上文已經為大家介紹了燕麥的功效，我們現在對燕麥應該有了一些瞭解，喜歡吃燕麥的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃燕麥的時候要知道它的禁忌。