什麼是骨質疏鬆，一文解決您的疑惑

提到“骨質疏鬆”，可能很多中老年朋友都不會陌生，那麼，你真的瞭解“骨質疏鬆”嗎？今天賈醫生就和大家一起聊一聊這個話題。

骨質疏鬆是因為缺鈣，使骨密質變稀。但是造成骨質疏鬆的原因不僅僅是鈣的攝入量不足，還在於鈣的吸收。許多飲食和生活方式方面的問題也會對身體的鈣平衡產生負面影響，包括長時間的壓力、精製的碳水化合物、動物蛋白質過多、攝入的興奮劑（如茶、咖啡、可樂、酒精、或巧克力）和鹽過量，或者缺乏鍛鍊、很少照射陽光、造骨的主要維生素和礦物質（包括鎂、硼、鋅、硅以及B族維生素、維生素C、維生素D和維生素K）不足等。因為這些原因，良好的飲食，再補充營養全面的多種維生素和礦物質補充劑遠比只補充鈣的保護性要大得多。

據研究發現，種子類食物是獲得各種造骨礦物質的最好食物。如果每天吃滿滿一大湯匙南瓜子、芝麻、葵花子或者亞麻籽（既可以磨碎了拌入早晨麥片，也可以白天當零食吃），那麼你可以獲得所需要的全部礦物質。辣椒、捲心菜、西蘭花、番茄、草莓和橘子都含有豐富的維生素C，維生素C可以幫助製造膠原蛋白，而且大部分水果和蔬菜中都含有硼，包括桃、生菜、捲心菜、豌豆、葉類蔬菜，硼可減少鈣，鎂可從尿液中流失。雞蛋和魚中含有大量的維生素D。

另外，大豆製品，包括豆腐和豆漿，對骨骼非常有益。大豆不但含有大量的鈣，還含有異黃酮，這種物質能增強人體的造骨能力，預防骨質疏鬆。如果平時有吃豆腐的習慣，那就最好了。豆腐不但保留了大豆異黃酮，還添加了鈣和鎂，不但強化了鈣的含量，而且鎂還可以促進鈣的吸收，增加骨密度。

攝入過量的動物蛋白質，反而對骨骼不利。動物蛋白引起的鈣流失，要遠遠大於植物蛋白。這是因為，動物蛋白富含硫的氨基酸，這樣的氨基酸使血液流向酸性。機體就要動員骨骼中的鈣進入血液，用以平衡血液中的酸鹼度。血鈣增高，多餘的鈣隨着尿液排出體外。另外，某些人羣中髖骨骨折率較高，也與飲食中含有大量動物蛋白而沒有植物蛋白有關。因此，大量的肉、牛奶或奶酪並不是有益於骨骼的最好食品。從營養學方面推薦，中老年人每天的蛋白質攝入量為每人每公斤0.8克，動物蛋白和植物蛋白則分別佔三分之一和三分之二。

鍛鍊是預防骨質疏鬆的另一個好方法，因為鍛鍊可以促進鈣在骨骼的沉積，而且陽光照射皮膚後可以產生足量維生素D，這種維生素可以促進鈣的吸收。可以選擇的運動很多，如快速行走、跑步、打太極、騎行等，選擇一項自己喜歡的運動，然後全身心、愉快地投入，可以很好地保持骨骼強壯。

選擇一種良好的鈣劑不失為一種很好地預防骨質疏鬆的方法，特別是在女性孕期和哺乳期。怎麼選擇呢？按鈣吸收由高到低的順序排列為：氨基酸鈣、抗壞血酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣、碳酸鈣。最好這種補充鈣劑裏還含有鎂，而且是以鈣和鎂的比例為2比1，因為鎂不但可以促進鈣的吸收，而且在補鈣的同時，伴有鎂的丟失，低鎂可以造成心血管、神經問題和糖尿病等很多問題。

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