相信大家對藏紅花應該不陌生，大家都知道它是一種中藥。適當的吃藏紅花能夠為身體帶來很多好處，它對於預防一些疾病還有不錯的效果。藏紅花的吃法比較多，主要就是用於泡水，也可以和別的藥物搭配一起吃，吃藏紅花的禁忌是什麼呢?感興趣的朋友要繼續看哦。
藏紅花的好處
1.抑制有害症的功效
藏紅花當中含有的一些物質，對人體中的有害物質能夠起到一定的抑制和緩解的作用，有研究發現，用藏紅花製作藥劑，能夠起到具有明顯的抑有害物質的能力，要知道在藏紅花當中的萃取物二甲基藏紅花酸對白血、卵巢、結腸、橫紋肌肉瘤等疾病有較強的抑制作用。
2.活血養血的功效
很多人應該不知道藏紅花有活血和養血功能，它的效果可以説是非常好的，藏紅花含有的物質，對於血虧體虛、月經不調、產後瘀血、經閉等症狀，有比較好的調節效果，所以適當的吃一點藏紅花，可以使人氣血活，血氣旺，精神充沛，面色紅潤。
3.對循環系統的功效
藏紅花還有一種比較好的額功效，就是調節循環系統，尤其是在常壓缺氧的條件下，能夠有效的增大丙酮酸的生成量，提高心肌細胞內乳酸脱氫酶活性，這樣就能夠很好的增強細胞內的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，對人體有保護的效果。
4.對肝膽的功效
藏紅花具有利膽作用，有效成分為 -藏紅花酸鈉鹽及藏紅花酸酯。藏紅花酸能敗低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統方劑，用於脂肪肝的緩解。藏紅花通過改善微循環，促進膽汁的分泌和排泄，從而敗低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用於慢性問題毒性肝炎後肝硬化的緩解。
5.對腎臟的功效
目前認為腎小球腎炎發機理與血小板及其釋放的炎性介質有密切關係，抗血小板聚集的[方劑]如藏紅花用於干擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。
6.對免疫系統調節的功效
臨牀上藏紅花用於緩解人體多種慢性疾，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機運行，平衡人體陰陽的作用。
7.其他的功效
藏紅花提取物特別是藏紅花素能有效抑制氧自由基及黃嘌呤氧化酶的活性，表現出抗氧化生物活性。藏紅花乙醇提取物可以防止乙醇引起的海馬體長期增強效應的抑制。
藏紅花的吃法
1、藏紅花幹炒後吃
幹炒是一種常見的製作藏紅花的吃法，在傳統的海鮮飯食譜中尤其常見。
將鐵煎鍋放在中火的爐子上。
將藏紅花絲加入熱鍋中。經常攪拌，1或2分鐘。它們應該釋放出更強烈的香氣，但不應該讓它火大變糊。
稍微冷卻後，用研缽和研杵將烤好的藏紅花絲磨碎。這種粉末可以浸泡或直接添加到配方中吃。2、藏紅花絲碎後直接吃
雖然不是很理想，但如果菜譜需要大量的液體，你可以在烹飪的時候直接將藏紅花碎絲加到菜裏吃。
注意，如果你用的是商用的藏紅花，你通常會直接把它加到菜裏，而不是浸泡。
3、藏紅花要少量吃
藏紅花的品質很高，會產生一種苦味。最好準備和使用非常少的量在你菜裏。
如果可能的話，計算藏紅花絲的數量，而不是按體積進行測量。請注意，一撮藏紅花大約相當於20根中絲，在大多數四到六個人的飯菜中，一撮藏紅花通常就足夠了。
當使用粉末藏紅花代替藏紅花絲時，注意1/4茶匙(1.25毫升)粉末等於約1/2茶匙(2.5毫升)的藏紅花絲。這個量通常足夠8到12個人吃了，根據需要根據份量進行調整
4、藏紅花和穀物混合着吃
大多數需要藏紅花的傳統食譜都術以穀物為主，包括蓋飯，肉飯和鮮飯。
你可以找到一個需要藏紅花的食譜，或將其添加到基本食譜中。
一般來説，在四份含有300克大米的調味飯中加入大約30根藏紅花絲。在一份四人份的海鮮飯食譜中加入50根藏紅花絲。
藏紅花的禁忌
第一：懷孕期間的女性不要服用
通過很多的宮鬥劇我們得知，在懷孕期間服用藏紅花具有流產的作用。所以説，懷孕期間的女性或者是準備懷孕的女性最好不要服用藏紅花。藏紅花在我國民間主要就是作為一種墮胎藥，並且使用的時間非常的久。不過需要知道的是，藏紅花只有增加流產的概率，但是並沒有避孕的功效，千萬不能夠將藏紅花作為避孕藥來使用。另外，分娩之後的女性非常的適合服用藏紅花，具有產後補血的作用。
第二：注意副作用
服用藏紅花過量或者是不適宜的人羣服用之後就容易產生副作用。專家建議，一些沒有氣血淤積症狀的人羣最好不要經常服用藏紅花泡水，否則會導致皮膚出現潰瘍導致出血的情況，不利於身體健康。
第三：服用藏紅花不能夠過量
專家建議，每一次服用藏紅花的數量不能夠超過十克，否則對身體會產生不利的作用。這是因為藏紅花進入身體之後對於神經系統的作用比較強，具有一定的興奮作用。所以，如果我們大量的服用了藏紅花，很容易導致神經興奮過度，出現頭暈、失眠的症狀，一些身體比較敏感的人羣還有可能出現皮疹以及過敏性蕁麻疹等症狀。
結語：上文已經為大家介紹了藏紅花的功效，我們現在對藏紅花應該有了一些瞭解，它可以説是比較常見的一種藥物，能夠幫助人們預防多種疾病的出現，還可以為身體補充需要的營養物質，不過人們在吃藏紅花的時候要知道它的禁忌。