清炒油菜
By 愛覓食的朵悦媽
配料：
油菜 6-7 顆、蒜 6瓣
烹飪步驟：
1.大根莖的脆感比較強。
2.要想口感好，把根和葉分開，切斷
3.切蒜
4.起鍋，熱油，蒜片爆香
5.先下入根，快速翻炒30秒
6.加入葉子，
7.放入鹽，葉子微微變軟馬上出鍋。
烹飪小貼士：
1、膳食纖維油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。2、植物纖維素油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘。3、胡蘿蔔素與維生素C油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。4、礦物質油菜所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。
這道清炒油菜大家喜歡嗎？