補充維生素 玉米筍中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，甚至比很多蔬菜都要高，具有較強的抗氧化性，能為人體補充大量的維生素。 開胃健食 玉米筍中還含有豐富的葡萄糖、麥芽糖等糖類，吃起來口感甘甜，飯前適量食用能有助於增加食慾，適合在飯前做開胃菜。
空心菜又名竹葉菜，原產我國南方，近年來空心菜在全國各地均有栽培。吃空心菜可以排毒養顏，美化皮膚。因為空心維生素很高，而且吃空心菜可以有助於腸胃對食物的消化，吃空心菜可以有助於體內毒素的排出，對於皮膚的美化是很有效的。中醫認為空心菜味甘，性微寒，能清熱涼血，利尿除濕，對血熱引起的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血有一定的緩解功效。
藕尖中含有豐富的粘液蛋白，粘液蛋白可以和身體裏面的膽酸鹽結合、促進膽酸鹽的排出，結合後可以減少腸胃對食物中膽固醇的吸收、防止血液中膽固醇濃度的升高、預防心血管疾病。 健胃消食 藕尖具有清香味，其中含有鞣質，鞣質具有健胃消食作用，可以促進腸胃內食物的消化和吸收。 補血、造血 藕尖中含有豐富的鐵元素，鐵元素可以為身體合成血紅蛋白，而且藕尖中含有維生素C，維生素C可以促進鐵元素的吸收和利用，可以幫助身體補血、造血。 改善便秘 藕尖是蓮藕嫩芽，膳食纖維豐富，食用後會在胃部大量吸水，增加食物殘渣的濕度，刺激腸胃的蠕動，加速身體糞便和毒素的排出，對於有便秘困擾的人來説還可以改善便秘的情況。
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