【養生廚房】今日菜譜——《美味包肉》

今日看點：

養生專家張晉老師告訴我們，中醫講究應季養生，春季是肝經當令，需要養肝護肝，她為我們推薦了一款藥食同源的寶貝，具有驅風疏肝的功效，這就是天麻。很多人都聽説過茭白炒肉，但是您可能沒見過今天大廚做的這道茭白包肉。如何巧用牙籤將茭白包裹上肉餡？天麻在這道菜裏又是如何發揮功效的呢？接下來就走進《養生廚房》去了解一下。

食材：

茭白、茴香、天麻

嘉賓：

張晉 西苑醫院治未病中心主任

劉軍?五星級酒店行政總廚

【做法劇透】：

步驟1：茭白用牙籤劃成絲備用。

步驟2：肉餡中放入茴香、天麻和胡蘿蔔。

步驟3：用劃好的茭白包裹肉餡，鍋中放油進行煎制，成熟後盛出備用。

步驟4：鍋中放入生抽、蠔油和葱薑蒜，熬煮至黏稠，澆在煎制好的菜上即可。