説起菌類食物，就是蘑菇啦~而且特別的美味好吃。這樣在製作的過程中就不可以將相剋的食物放在一起進行烹調，如果烹調的話是會造成不同程度的影響，唯一不變的就是一定會造成身體的影響，所以掌握這點很關鍵。
與什麼食物不可以一同食用？
（1）香菇+河蟹——易引起結石症狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
（2）香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長黑斑。
（3）香菇+番茄——破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
推薦蘑菇的搭配：
（1）香菇+豆腐——健脾養胃，增加食慾。
（2）香菇+木瓜——木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
（3）香菇+薏米——營養豐富，化痰理氣。
關於蘑菇的注意事項：
香菇含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分----干擾素的誘發劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。