薏米可以説是很常見的一種穀類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，薏米本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠消腫利尿，還可以美容養顏，關於薏米的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃薏米的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
薏米的功效
利水消腫，清熱排毒
經常吃薏米對我們的身體比較好，薏米中的物質能夠起到利水消腫，清熱排毒的功效，特別是在生活中有肝火太旺的症狀，這類人羣，應該在在自己的飲食中適當的吃一些薏米，可以有效的改善症狀，薏米對我們的身體有非常好的幫助。
美容養顏
很多人應該不知道，薏米能夠幫助人們美容養顏，主要是因為在薏米中含有豐富的物質，經常食用薏米粥不光可以使皮膚變得光滑水嫩，還能夠有效的減少皺紋出現，它能夠消除臉部色斑，淡化黑色素的沉澱，總之經常食用薏米粥對皮膚非常好。
補脾
薏米是一種很有營養的食物，它含有的物質具有的補脾作用，經過麩炒可增強療效，能夠有效的緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果人們的腸胃不好，總是吃不下東西，這個時候吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮着吃，可以緩解食少、腹脹。
預防心血管
薏米能預防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病;而薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
薏米的做法
薏米紅豆蓮子粥
原料：無心蓮子10顆擺佈;薏米25g;紅豆15g;糯米15g。
做法
1.蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨，浸泡半小時;
2.將泡好的蓮子、紅豆和薏米放入開水中大火煮半小時，放入洗淨的糯米;
3.中火煮半小時，開端用勺子攪拌，直至煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。
薏米冬瓜排骨湯
材料：豬肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10g，姜4大片，鹽，白胡椒粉適量。做法
1.豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水;冬瓜洗淨，帶皮切成大塊。
2.砂鍋裏放入足量的水，涼水時放入豬骨，水開後撇淨血沫子。
3.放入四片姜。
4.倒入用涼水浸泡一小時擺佈的薏米。
5.放入帶皮的冬瓜大塊，水開後用中小火煲1小時擺佈。臨出鍋時調入鹽和白胡椒粉即可。
薏米茶
材料:炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。
做法:將以上材料用熱水煮開即可。
成效:這個配方能清熱解毒，抗菌消炎，連續飲用約3個月即可使青春痘膿皰消散，一起薏仁有利尿通血脈去油脂的作用，長期服用能去色素、化斑痕。
薏米的禁忌
虛寒體質勿多食
因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。
高血脂患者不能自行食用薏米治療
薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。
孕婦不可多吃
懷孕的孕婦多吃薏米，會造成孕婦的子宮收縮，很容易導致胎兒流產，因此孕婦最好是不要吃薏米。最後，薏米雖然好吃，但因為孕婦的特別體質，導致薏米會給孕婦的身體和肚子裏面的胎兒帶來傷害，因此懷孕媽媽一定要清楚瞭解孕婦吃薏米的副作用問題。
結語：上文已經為大家介紹了薏米的功效，我們現在對薏米應該有了一些瞭解，喜歡吃薏米的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的食物。