女人不想老得快，就要隔三差五喝這湯，補充膠原蛋白，勝過敷面膜

夏天對女人來説真的太難了，太陽大紫外線強，會曬黑不説還特別容易一出汗，臉上的妝特別容易花。渾身上下也都很不舒服。所以説在夏天大家千萬不要手軟，防曬護膚一定要做起來。平時也要更加重視自己的飲食。多吃一些有助於美容養顏的食品，輔助保養。女人不想老得快，就要隔三差五喝這湯，補充膠原蛋白，勝過敷面膜。這湯就是番茄草魚湯。番茄含有維生素C能夠幫助我們美白護膚。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。所以我夏天就特別喜歡喝這款湯。

By小小多和包子

配料：

草魚1條、番茄1個、金針菇1把、姜幾片、小葱幾根、食用油適量、料酒適量、精鹽適量、醋適量、澱粉適量

烹飪步驟：

1.草魚去鱗和內臟，清洗乾淨，頭和尾另外燒菜吃，魚身切四五毫米的塊，加入2湯匙料酒，半勺鹽，2勺澱粉，幾片姜，抓勻一下，至少醃漬10分鐘。如果能切魚片，儘量剖兩半切魚片吧，那樣更好吃。

2.番茄洗乾淨切片。

3.金針菇洗乾淨，切去根部。

4.鍋燒熱，倒入少量油，下番茄煸炒至油變紅色。因為是煮湯，不需要很多油，平常炒菜一半的油就好了。

5.倒入適量水，我這是兩頓的湯，加了六碗水。蓋上，大火煮開，轉中火再煮兩三分鐘。

6.開蓋，轉小火，先將薑片入鍋，接着用筷子將魚塊一塊塊下鍋。然後轉中火。加半勺鹽，一湯匙醋或適量番茄醬，稍微拌勻一下，嘗下味，不夠再調整。

7.魚肉全變白後，下金針菇煮一分鐘。

8.撒葱段，然後關火，就可以了。

烹飪小貼士：

選購技巧1、觀魚形：污染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。2、看魚眼：飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。3、嗅魚鰓：新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味；不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。4、摸魚體：新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脱落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脱落。5、掐魚肉：新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味；不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

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