土豆素有”地下蘋果“和第二麪包的美譽,大家的固有印象中總是把土豆當一道菜,土豆絲、鮑魚燜土豆等,其實,土豆不僅能亦菜亦飯,而且還是好菜好飯,土豆含有人體必需的碳水化合物、蛋白質、維生素等,它還有豐富的抗性澱粉,經常食用土豆能夠達到降血脂、降血壓、降血糖的作用。
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土豆對人體的益處:
1、降血脂,土豆中的澱粉叫做抗性澱粉,抗性澱粉能降低膽固醇的含量,促進膽汁分泌和循環,還能減少脂質吸收與脂肪酸的合成,有效降低血中脂質含量,研究發現每週吃5-6個以上的土豆可以使中風的概率下降40?
2、降血壓 每100g土豆含有鉀高達300毫克以上,具有防治高血壓的作用。
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3、控制血糖? 土豆含有豐富的抗性澱粉,它所產生的熱量約只有糖類的一半,抗性澱粉有較低的血糖生成指數和胰島素反應,尤其對2型糖尿病人可延緩餐後血糖的上升,有效控制糖尿病的病情。
4、有助於消化系統 土豆所含有的纖維素細嫩對胃腸黏膜沒有刺激作用,所以有解痛、減少胃酸分泌的作用。土豆含有大量的膳食纖維,能夠防止便秘,經常食用土豆還可以防止結腸癌。
5、抗衰老、美容 土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質營養元素能夠抗衰老,新鮮的土豆汁液直接塗敷於面部增白作用十分顯著,另外,身體碰傷以後或者很多人在醫院輸液液體外滲造成局部的腫脹,可以將土豆切成薄片貼於腫脹的地方,消腫的效果,非常的理想。
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想不到小小的土豆竟有如此強大的功效。
吃土豆注意事項:
1、吃土豆去皮吃,有芽眼的地方一定要挖掉
2、不要買皮的顏色發青和發芽的土豆以免龍葵素中毒
3、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,會造成水溶性維生素等營養物質的流失
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小編有話説:每人每週應食薯類5次左右,每次入50克-100克。每週吃5~6個土豆,可使中風幾率下降40?
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