hello,大家好!我是『小河馬的精分爸爸』
從這個月開始,我們給寶寶把輔食加到了1天2頓,週末去參加新手爸媽聚會的時候(其實就是大家約個地方集中遛娃),很多人都問我,你們加到2頓了,怎麼保證營養呢?去醫院給寶寶體檢的時候為什麼不是長太重,就是長不夠呢?
咳咳~講課開始啦!
將食物分成3大類
- 為身體提供熱量和力量——能量類食物
米飯:容易消化吸收的澱粉,不會對腸胃造成負擔,非常適合當做輔食;
麪包:為防止過敏,建議6個月之後再添加,並且選擇鹽分較少的吐司麪包;
薯類:吞嚥期(5~6個月)就可以添加了,土豆、紅薯,可以加熱之後搗成糊狀;
麪條:同樣是為了防止過敏,建議大家在6個月之後再給寶寶添加,添加的時候可以選烏冬麪,細嚼期(9~11個月)再添加意大利麪;
含有大量糖分(澱粉)的主食
糖分能夠保持體温,併為肌肉、內臟等提供能量,我們將含有大量糖分(澱粉)的主食稱為“能量類食物”,寶寶的腸胃功能尚不健全,輔食一般都從容易消化的米粥開始添加,麪條或麪包含有一點的鹽分,大家添加的時候需要格外注意。
- 調整身體狀態——維生素礦物質類食物
蔬菜:只要煮的爛爛的,大部分蔬菜可以從吞嚥期(5~6個月)開始添加;
水果:富含維生素C。按照一定的比例與蔬菜一起添加是最理想的;
蘑菇:從蠕嚼期(7~8個月)開始添加,富含維生素D,有助於鈣吸收;
海藻:從蠕嚼期(7~8個月)開始添加,加少量的海苔、裙帶菜、羊棲菜。
色彩鮮豔説明營養豐富,做得容易吞嚥最重要!
維生素、礦物質類的食物對身體發育至關重要,不僅幫助身體吸收代謝主食,還可以保護我們的皮膚和粘膜組織,調整身體狀態;
可以將顏色分為黃、紅、綠(黃綠色蔬菜)、白(淺色蔬菜)、黑(海藻、蘑菇等)的食物搭配在一起,營養非常均衡;
蔬菜不容易引起過敏,寶寶的內臟負擔也比較小,做輔食時,將皮和種子去除乾淨,煮至爛熟,做成寶寶最容易吃的狀態,他們的胃口會更好的!
- 為肌肉、血液提供營養——蛋白質類食物
乳製品:蠕嚼期(7~8個月)開始可以在烹飪時添加牛奶、原味酸奶、奶酪給寶寶補鈣;
雞蛋:為了防止寶寶過敏,建議從蠕嚼期(7~8個月)開始,少量添加蛋黃;
肉:從脂肪較少的雞小胸開始,然後添加牛肉,最後再添加豬肉;
魚:從白肉魚開始,然後添加紅肉魚、青背魚,魚肉加工要注意鹽分的含量;
豆製品:豆腐、豆漿、黃豆粉、納豆等都含有大豆特有的優質蛋白質和鐵;
植物性蛋白和動物性蛋白都要適量添加
蛋白質是構成人體的必要元素,也是寶寶成長必須的營養,如果蛋白質攝入不足,容易引起貧血、體重和身高停止增長等問題,攝入過多又會對腎臟造成負擔,因此適量非常重要;
蛋白質分為脂肪含量較少的植物性蛋白質,如豆腐,和富含氨基酸(人體無法合成,只能從食物中攝取)的動物性蛋白,如魚、肉、雞蛋,建議大家從脂肪含量比較少的植物性蛋白中開始添加,但一定要讓兩者均衡。
基本原則是從三大類食物中各選一種搭配
添加輔食1個月後,可以每天從一頓增加至每天兩頓,這時,營養均衡就是我們要考慮的主要問題了。
其實非常簡單,只要從前面説的三大類食物中,各選一種或多種食材搭配在一起就好,目標是每頓輔食中都包含三大營養,我們既可以將主食、蛋白質類食物、維生素/礦物質類食物分開烹製,也可以各選一種或多種食材一起煮成粥。
不必做到每一頓都營養均衡,2~3天內的輔食總體均衡即可
就現在我這種沉迷於給寶寶做輔食的狀態來説,也做不到每天都給寶寶把輔食做到天衣無縫,而且寶寶現在的食慾也非常的不穩定,每頓營養都均衡其實有點不現實,所以大家不要拘泥於此,只要一天三頓,或2~3天的食物總體達到均衡即可。
比如,早餐是香蕉和豆漿,晚餐是蔬菜,經常吃的蔬菜,可以簡單焯(chāo有多少人跟我一樣不知道這個字怎麼寫的,或者知道怎麼寫不知道怎麼讀的)一下冷凍起來,方便隨時烹製。
- 如果一餐有兩種以上蛋白質類食物,主要不要攝取過量
蛋白質是非常重要的營養元素,但是很容易對寶寶的身體造成負擔,不能一次烹製太多,建議一頓只包含一種蛋白質類食物,如果是兩種,每一種的量要減半,以雞蛋豆腐粥為例,建議將“1個蛋黃和30g豆腐”調整成“半個蛋黃和15g豆腐”
- 飯量大的寶寶,建議增加蔬菜攝入量
如果你的寶寶飯量超過了標準量,建議增加蔬菜,這樣可以增加咀嚼時間,防止吃得太多,蔬菜可以切得稍微大一些,煮的硬一點,吃得太快容易養成飯量大的習慣,要一勺一勺地慢慢吃,細細地咀嚼,確定寶寶已經嚥下去之後,再吃下一勺!
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