“發物”，應該是生病時常能聽到的兩個字。像查出結節、腫瘤，化療放療期間，剛做完手術等情況下，很多人都覺得牛羊肉、雞蛋海鮮、鴨鵝一類的“發物”都是不能吃的。
生活中關於各種發物的禁忌，實在太多了~但你知道常説的“發物”到底是什麼？又真的不能吃嗎？
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究竟什麼是“發物”？
發物是中醫學上的概念。中醫認為，慢性病是由於人體內有“伏邪”，而發物可以誘發這些“伏邪”，使疾病反覆發作，甚至加重。
而這種現象，從現代醫學的角度解釋，不外乎三個原因：
1過敏
有些食物含有的異性蛋白會引起變態反應性疾病的復發，像海鮮、雞蛋、花生等都是常見的過敏原之一，過敏者可引起蕁麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿胞瘡等過敏現象。
2激素
有些動物類的食品可能含有某些激素，這些激素可能會使某些體內的機能亢進或者代謝出現紊亂，從而誘導疾病的發作。
3刺激
辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等辛辣刺激的食物，也是發物榜上的前幾名。它們可使皮膚、粘膜毛細血管擴張、血流加速，加重原有的炎症反應。
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腫瘤患者，別被“發物”嚇着了
有些患者確診腫瘤後，從家人朋友那裏聽來了很多不能吃的“發物”，比如説有“雞”字的不能吃，也有説肉不能吃，更有甚者要“餓死癌細胞”。
1食物並不會刺激腫瘤，不吃也不會“餓死”癌細胞
我們要明白癌症復發或者轉移的因素，主要是因為體內的抵抗力低下，原有的癌細胞沒有被完全消滅，從而出現血行或淋巴播散的結果，並不是吃某一種食物導致的。
另外，也不是説吃得好，就會加快腫瘤的生長速度；吃得少，沒有營養來源，癌細胞就“餓死了”。
癌細胞相比於普通細胞，有着更加強大的分裂活性，因此獲取營養的能力也越高。換句話説，在減少能量和營養物質供應的情況下，有限的資源仍大部分被癌組織攝取，所以癌細胞還沒被餓死之前，機體器官和組織功能已經受損，危及健康。
2盲目忌口，易致營養不良，加大治療難度
腫瘤患者由於病痛折磨、味覺改變、放化療或藥物不良反應等原因，本就食慾不佳，若是再盲目忌口，不吃牛肉、雞肉等優質蛋白食物，很容易出現營養不良。
腫瘤專家表示，營養不良會嚴重影響患者的治療反應、康復時間及生活質量，而且因為營養不良，患者可能耐受不了部分治療手段，從而導致治療方案受限、效果打折。
因此，與其迷信“發物”，腫瘤患者真正需要關注的是飲食配比，均衡營養，像雞蛋、牛奶、瘦肉等優質蛋白質來源不能少，因為蛋白質能夠協助破損的組織和細胞修補，提高免疫力，是抗癌的不二選擇；果蔬也要足量，因為其中的維生素A、C、D、K等，在調節人體運轉，協助抗癌方面，都有着不錯的效果。
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腫瘤患者真正不適合吃的食物
1西柚
腫瘤患者在進行靶向治療時，服用的靶向藥往往有不同的禁忌，但大多數靶向藥有一個相同的禁忌——西柚。
“一顆藥與西柚同服，等同於服用了數倍的藥量”，這絕不是誇張的説法。
通常來説，腫瘤患者通過口服靶向藥物時，藥物會經過胃腸系統進入血液，而後血液將藥物帶到腫瘤細胞。
但在這個過程中，藥物會發生化學結構的變化，最終形成易於排泄出體外或發揮藥效的代謝產物。
而西柚中所含有的呋喃香豆素會抑制人體內肝臟、腸道系統中CYP3A4酶（負責藥物代謝作用）的活性，減少藥物在腸道的代謝和外排，使藥物以平常的數倍乃至幾十倍的量進入血液，從而增加了不良反應的發生率。
建議大家在服用以下藥物時最好不要進食柚子類的食物。
*降壓藥（氨氯地平、硝苯地平、尼莫地平）
*降糖藥（瑞格列奈、沙格列汀）
*降脂藥（阿託伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀）
*糖皮質激素（甲潑尼可、布地奈德）
*免疫抑制劑（他克莫司、環孢黴素）……
長期服藥的人羣，最好詢問醫生能不能吃西柚。
2含棕櫚油的食物
棕櫚油由於價格低、熱穩定性好，在各類食物中很常見，如方便麪、麪包、餅乾、薯條、炸雞、蛋糕等。
Nature雜誌上發表的一項研究顯示，棕櫚油中的棕櫚酸會讓腫瘤轉移灶的侵襲性和大小顯著增加；
而且後續研究還發現，經過棕櫚油處理過的棕櫚細胞還會保留“記憶”，即便後續隔絕了棕櫚油的爆料，依舊會保持高轉移的活性。這説明棕櫚油即便不是長期的使用，也能促進腫瘤的轉移。
因此，腫瘤患者在購買一些零食時，最好看一下食物配料表，避開含有棕櫚油的食物。
3含有致癌物的食物
這類食物無論是癌症還是健康羣體，都應該少吃或不吃：
①與酒精飲料攝入有關的乙醛、含酒精飲料；
②二手煙草煙霧、吸煙、無煙煙草；
③加工肉類，包括臘肉、醬滷肉、燻烤肉、火腿腸、培根等；
④中式鹹魚；
⑤苯並芘：在不完全燃燒的狀態下產生，常見於炭烤的食物、煙燻肉類或魚類；
⑥黃麴黴毒素：主要污染糧油及其製品，發黴的花生、玉米等糧食一定不要吃；
⑦檳榔果、含煙草的檳榔嚼塊、不含煙草的檳榔嚼塊。
（我是大醫生官微 ）