【來源：廣東省中醫藥局_養生保健】
盛夏已經到來，天氣炎熱，不想動，睏倦煩躁，胃口差，該怎麼辦？
心靜自然涼
在沒有空調和冰箱的古代，人們靠的是通風、少動、調節情緒等方法應對暑熱。如白居易的《消暑》一詩，“何以消煩暑，端居一院中。眼前無長物，窗下有清風。散熱由心靜，涼生為室空。此時身自保，難更與人同”。深知“煩夏莫如賞夏”，“心靜自然涼”的道理，調整身心，才能更好地度過炎炎夏日。
要使自己的思想平靜下來，做到神清氣和，切忌暴怒，以防心火內生。夏季也是心臟病的高發期，中醫認為“心與夏氣相通應”，心的陽氣在夏季最為旺盛，所以夏季更要注意心臟的養生保健。
重視精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免助熱，火上澆油。
飲食清補
夏季炎熱，胃口下降、不思飲食，南方醫科大學中西醫結合醫院治未病中心彭康教授為大家推薦幾道開胃又營養的食療方：
一、雪菜豆腐
材料：豆腐100g，雪菜20g，烹調油、食鹽、味精適量，葱、薑末少許。
製作方法：
1、將豆腐切成約2立方厘米方塊，用開水燙3分鐘，撈出備用；
2、將雪菜切成碎丁備用；
3、食用油熱鍋，放葱、姜熗鍋，放入雪菜煸炒，再放豆腐、鹽、少量清湯，旺火收汁，放少許味精，出鍋即可。
養生功效：雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用，豆腐能夠生津潤燥、清熱解毒。
適用人羣：普遍適用。
二、田七苗木耳湯
材料：田七苗150克、黑木耳50克、西紅柿、姜、鹽、生抽適量。
製作方法：田七苗清洗乾淨，黑木耳提前清水發好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。少許油炒薑末，放入西紅柿翻炒，西紅柿出紅油後放入黑木耳翻炒。加入一碗高湯（或開水），加適量鹽、生抽，水開後放入田七苗煮1至2分鐘，熟透即可。
養生功效：田七苗清熱解毒，養肝清脂，活血化瘀，促進血液循環和新陳代謝；此湯具有養肝護肝的功效。
適用人羣：普遍適用。
三、綠豆粥
材料：綠豆100克、粳米250克。
製作方法：綠豆加水浸泡4小時，除淨雜質，放入鍋內。粳米淘洗乾淨,也放入鍋內。加入適量水，大火煮沸，小火燉煮至綠豆、粳米熟透。
養生功效：清熱解暑、解毒利水。
適用人羣：普遍適用，尤其有暑熱、煩渴、水腫、腹瀉、痢疾、癰腫等病證的人羣。
四、薏仁糙米粥
材料：薏仁150克、糙米150克、豬肚1/2個。
製作方法：豬肚用水洗淨，切成細絲，與薏仁和糙米一起放入鍋中，水量則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。
養生功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫；糙米中的食物纖維則可促進腸胃蠕動，幫助消化；豬肚補虛損，健脾胃。
適用人羣：普遍適用，尤其胃腸功能稍差者。
五、薄荷粥
材料：薄荷15克(鮮品30克)、粳米30~60克、冰糖適量。
製作方法：薄荷煎湯備用，粳米煮粥，粥將熟時加入薄荷湯及冰糖即可。
養生功效：清心怡神、解暑散熱、增進食慾、幫助消化。
適用人羣：普遍適用，尤其夏季食慾減退人羣。
此外，夏季還應多食用南瓜、苦瓜。南瓜滋補脾胃補中氣，富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，並含有豐富的維生素和鈣、磷等成分，體質虛寒者可在夏季多吃。
苦瓜有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的作用，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的輔助調養功效。
彭康教授介紹，夏月屬火，火性温熱、上炎。在夏天，人體陽氣趨於外，陽氣最旺，新陳代謝十分旺盛，腠理疏鬆，汗出較多，氣隨津散，每易傷陽耗津。加之長夏雨多濕重，易困脾陽。夏天補養要有度，更要注重防暑傷陽，宜清補為主。長夏雨多挾濕，濕熱交蒸，每易侵襲人體而致病。暑為陽邪，多傷津耗氣，濕為陰邪，易困阻脾陽。
夏天飲食忌“生冷、肥膩、臭惡”，不宜過多地吃冷食、蜜冰、涼粉、冷粥等。以免突發胃腸炎、痢疾等疾病。可適當吃點葱蒜（辛温散寒通陽）。
所謂夏天補陽主要是指夏令養生，順乎正陽。夏天日長而炎熱，在起居生活中，無厭於日，順其自然，正確面對夏天，不要產生厭惡情緒，使意志活潑愉快，熱愛大自然之美，就像含苞欲放之植物，使其華英成秀，才能使人體之陽氣宣通開泄—“順乎正陽”。■
【來源：南方醫科大學中西醫結合醫院，作者：彭康 治未病中心主任醫師 嶺南名醫 教授】
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