楠木軒

夏季吃豆角好處多,補氣健脾促消化,看完快分享給家人!

由 藍樹芬 發佈於 健康

豆角,各種豆科植物果實的統稱,其中包括菜豆、大豆、豇豆等,是夏天盛產的蔬菜。豆角類的蔬菜有很多,如扁豆、刀豆、芸豆、豆角等,而由於地域的不同南北方地區對豆角的稱呼也存在差異,一般南方地區稱豆角為豇豆,而北方人就稱之為長豆角。

豆角營養價值非常豐富,經常食用豆角對人體非常有益。夏天天氣炎熱,可以多吃豆角解暑,起到清口的作用。因為豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白,具有清腦止渴健脾、益氣活水的功效。

豆角 的 功效

豆角味甜、性温,歸脾胃經;濕而不燥,健脾不滯,常用於脾虛濕濁;具有調理臟腑、滋神、益氣健脾、清熱潤濕、生水消腫的功效,主治脾虛濕、少食散便、濕濁針劑,婦女服用過多,均可。

此外,研究表明,豆角可以明顯降低血清膽固醇含量,有利於高血壓患者的康復,可以作為高血壓患者的健康蔬菜。豆角還含有能抑制癌細胞生長的活性成分,豐富的粗纖維能促進糞便排泄,因此可以作為預防和治療腸癌的食物。

豆角 的營養價值

1.豆角含有大量的卡路里和蛋白質。此外,碳水化合物和膳食纖維也富含維生素和礦物質。這些營養素進入人體後,可以為人體許多器官提供必要的營養。

2、豆角中蛋白質和不飽和脂肪酸含量特別高,是其他菜餚所不能超越的,其中不飽和脂肪酸進入人體可以結合人體內多餘的脂肪,減少其沉積,避免高脂血症的形成。

3.豆角還具有健脾、止渴、解煩、補氣、提高腦力等多種功能。產生這些效果的最大原因是它們含有大量的維生素B和C,以及大量的植物蛋白。

4.豆角也有預防胃腸炎的作用。豆角中的維生素C含量很高。這種維生素不僅能促進人體自身抗體的產生,還能增強人體的解毒能力。對細菌性胃腸炎的預防效果尤為顯著。

5.豆角還可以促進消化,減少便秘的發生。此外,對人體噁心、嘔吐、食物堆積等疾病也有一定的調理作用。

説了這麼多豆角的好處,那怎麼選豆角呢?買豆角的時候,豆角里的豆角厚度均勻,粒面飽滿,顏色鮮豔,比如有些豆角有裂痕,皮膚比較皺,表面有蟲子叮咬的痕跡,都是比較爛的豆角。

温馨小貼士:

1.避免食用未煮熟的豆角,否則會中毒。

2.烹調前要把豆角去掉,否則不僅影響口感,也不容易消化。