在人的一生中,最值得珍惜的東西是什麼?不同的人不有同的答案,有的人説是快樂,有的人説是金錢,有的人説是家庭。您的答案是什麼呢?就我個人來説,健康養生對我的意義,不能不説非常重大,身體好則萬事順。所以我們應該從現在開始注重自己的生活質量,注意飲食衞生,調整生活節奏和規律,做一個健康的人!
過了小暑就是三伏天,到了夏季最熱的時候,要健康飲食,清熱祛火的湯菜是少不了的。畢竟夏天天氣非常幹,像南方人,一般都是以米飯為主,所以到了夏天更要喝湯。如果不喝湯的話,但是真的很難下嚥,尤其是進入小暑以後,就要變成三伏天了,也就是一年當中最熱的時候,這個時候大家比較容易覺得心煩氣躁,吃不下飯。其實,這個時候,咱們就需要喝一些湯湯水水的東西,少吃那些比較油膩的東西了。因為夏天天氣炎熱,咱們的身體比較容易流失水分,所以湯是必須要有的。
在每個季節,燒湯都要用到每個季節的時令蔬菜。一般來説,時令蔬菜是最鮮美的,那麼夏天咱們該用什麼蔬菜呢?夏天是絲瓜的季節,所以夏天咱們可以用絲瓜來燒一些菜。絲瓜的營養價值特別高,可以潤膚養顏,增強免疫力,還可以清熱祛火,健腦強心,所以我們要經常吃一點。因為時令的新鮮蔬菜要比那些反季節的蔬菜好吃很多,所以大家可以在夏天用絲瓜燒湯,不僅可以清涼利尿,絲瓜裏面還含有豐富的蛋白質和維生素,所以在夏天的時候,大家可以多吃一些絲瓜。今天,我就來給大家介紹一下絲瓜肉片湯的做法。絲瓜肉片湯不僅能夠給大家補充身體所需要的營養,而且還能去火清熱,真的是一舉多得。
【食材】
絲瓜,裏脊肉,冬瓜,蝦皮,生薑,香葱,大蒜,胡椒粉,雞精,生抽,料酒,食用鹽,食用油,澱粉
【做法】
1、把絲瓜去皮,然後切成滾刀塊,冬瓜也去皮切成塊,生薑,香葱,大蒜全部都切成絲
2、把裏脊肉切成片,然後加入料酒,生抽,食用油,食用鹽,胡椒粉以及澱粉拌勻。這樣處理之後的裏脊肉,吃起來會更嫩
3、起鍋燒油,在鍋裏稍微少到一些油。因為夏天適合吃稍微清淡一些的,所以大家燒湯的時候,油不宜過多。鍋裏的油油燒到6成熱的時候,咱們就可以把葱絲,薑絲還有大蒜絲倒進去了,翻炒一下,然後把蝦皮倒進去。接着,在鍋里加上適量的清水燒開
4、鍋裏的水燒開以後,咱們把冬瓜和絲瓜都加進去,然後蓋上蓋子,開大火煮。等到湯煮成白白的,就可以把裏脊肉倒進去了。大家倒裏脊肉的時候,一定要開大火,這樣的就是煮出來肉片真的非常非常的嫩
5、下一步,咱們需要加入剛剛準備好的調味品來提味,接着就可以出鍋了
【烹飪技巧】
1、大家在處理裏脊肉的時候,一定要加入澱粉。加了澱粉之後的裏脊肉,吃起來格外的嫩,主要是因為澱粉有鎖水的功效,加了澱粉之後的肉,吃起來會比較細嫩,不會有柴柴的感覺。大家不管是燒湯還是炒肉,處理肉的時候,都可以加一些澱粉進去
2、加蝦皮的主要原因就是為了提鮮,如果家裏沒有蝦皮的話,也可以加一些蛤蜊肉或者幹蝦仁進去
一般來説,生活中,若問題出現了,我們就不得不考慮它出現了的事實。所謂健康養生,關鍵是健康養生需要如何做到。瞭解清楚健康養生到底是一種怎麼樣的存在,是解決一切問題的關鍵。喜歡就關注我吧,我們下期不見不散!