問題描述：我公公好幾年前就查出來肝臟不好，所以這幾年消化系統都不太好，人很消瘦，皮膚粗糙，骨質也疏鬆，還經常手腳浮腫，醫院的開得藥也吃了不少，效果也一般，醫生要我們在飲食上多注意多調理。請問肝不好的人吃什麼好？
肝臟是人體最大的消化器官，因此，肝臟不好的人羣飲食可能也會受到一定的影響。不過肝病種類眾多，患者應根據自己病情的輕重緩急，遵循個性化的飲食原則。
一般來説肝臟不好的患者，在日常生活中需要多進食優質蛋白和富含維生素的食物，比如豆製品，脱脂牛奶，河魚，瘦肉，青蝦，芹菜，菠菜，油菜，白菜，西蘭花，菜花，薺菜，苦瓜，絲瓜黃瓜，獼猴桃，柑橘，柚子，橙子，草莓，香蕉，蘋果，梨，李子等。另外烹製食物時還是建議應用含有不飽和脂肪酸的橄欖油，葵花籽油和花生油。肝功能失代償的患者還應當限制蛋白的攝入。腹水明顯是還有給予低鹽或無鹽飲食。
另外，為了肝臟的健康，我們必須在日常維護中特別是飲食方面做出努力，像是以下三種食物，為了肝的健康，應避免食用。
食品1：酒精
酒精被世界衞生組織確認為“一流的致癌物質”。
喝酒會傷害肝臟，因為90％的酒精在肝臟中代謝。醇中的乙醇將通過醇脱氫酶的作用代謝為乙醛。然後，在乙醛脱氫酶的作用下將其代謝為乙酸。
在這個新陳代謝鏈中，真正傷害肝臟的是乙醛，它對肝細胞有毒。
此外，酒精還會影響肝臟的脂肪代謝。許多喜歡喝酒的人經常患有酒精性脂肪肝。之後，患有酒精性脂肪肝的患者更有可能發展為肝硬化甚至肝癌。
食物2：發黴的食物
黃麴黴毒素也是已知的最具致癌性的毒素。
通常在發黴的食物中發現，例如變質的玉米，半變質的蘋果。
黃麴黴毒素對肝臟的損害在於它會在短時間內直接攻擊肝臟，破壞肝細胞。
肝細胞具有很強的“再生功能”。當肝細胞反覆死亡，再生並死亡時，將誘發“肝癌”。
食物3：保存不當的食物
醃製的食物可能會產生亞硝酸鹽。
硝酸鹽將被氧化為亞硝酸鹽，其含量最高。因此，可以食用泡菜，但要注意“食用時間”。
在我國北部，醃製酸菜和酸菜的時間通常超過30天，而在南部酸洗酸菜和酸菜的時間相對安全。
真正的危險是那種只醃製兩、三天到十天左右的菜餚。有些家庭喜歡自己做些鹹菜，這些是不安全的做法。
養肝，多吃以下食物
3綠
1、西蘭花
一些研究表明，西蘭花可以有效提高肝臟的排毒能力，促進肝臟代謝毒素和垃圾，從而保持肝臟的健康。同時，吃西蘭花可以有效提高人體的免疫力，使身體更健康。
2、綠茶
沖泡綠茶時，會形成兒茶素的抗氧化劑。研究表明，它可以預防某些形式的癌症，包括肝癌。在户外購買的冰茶或瓶裝綠茶中的抗氧化劑含量會降低，在家中沖泡時的抗氧化劑含量較高。
3、菠菜
菠菜含有一種強大的抗氧化劑，稱為谷胱甘肽，可幫助保持肝臟正常運轉。與此同時，菠菜中含有豐富的葉酸，對於維持大腦血清素的穩定，有積極的作用。
3黃
1、燕麥
富含纖維的食物可以幫助肝臟發揮最大作用。如果您想從早上起保護肝臟，可以在早餐時吃燕麥片。研究表明，它可以幫助減輕體重和減少腹部脂肪，這是避免肝臟疾病的好方法。
2、玉米
玉米富含維生素，植物纖維素、硒、鎂和其他微量元素。這是一種粗糧。如果定期吃玉米，可以調整飲食。促進體內毒素和垃圾的代謝，不僅具有潤腸通便的作用，還可以促進肝臟毒素的代謝，有利於肝臟健康。肝臟不好的人通常可以吃一些玉米。
3、大豆
豆類營養價值特別豐富。大豆富含膳食纖維、脂肪、碳水化合物和低聚糖。經常食用大豆可以有效促進體內毒素和垃圾的代謝。腦血管疾病也可以發揮積極作用。肝臟不好的人通常會吃一些大豆，可以幫助肝臟有效地代謝毒素，有利於維持肝臟健康。