明日大暑,常吃這6種蔬果,鮮美營養,清熱消暑,清清涼涼過三伏
明日大暑,常吃這6種蔬果,鮮美營養,清熱消暑,清清涼涼過三伏
7月22日是今年的大暑節氣,大暑節氣在小暑節氣之後,“大暑”即為大熱也。大暑節氣處在一伏末二伏初,在很多南方地區經常會出現40度以上的高温天氣,大家要注意防暑降温,別中暑了。
飲食上要多補充水分,喝水不要一次飲用過多,會加重心臟和腎臟的負擔,最好少量多次飲用,還可以可綠豆湯、酸梅湯、三豆飲等一些湯飲,有很好的清熱解暑效果。
天太熱,很多人會有“苦夏”的感覺,沒有食慾,人也蔫蔫的沒精神,過於油膩的食物要少吃,也不要吃太多的冷飲、雪糕,會給腸胃造成負擔,就會更沒食慾。大暑節氣,應季蔬果最養人,比如絲瓜、角瓜、冬瓜等各種瓜類蔬菜,還有西紅柿、蓮藕、茭白等,都有很好的清熱除煩、解暑利濕的效果,常給家人吃,清涼過暑天。
一,西紅柿
西紅柿酸酸甜甜的口感很開胃,既當水果又當蔬菜,可生吃、可炒可煮湯,炎炎夏日來碗西紅柿打滷麪那是相當過癮的。西紅柿含有豐富的維生素C、番茄紅素,可降低曬傷指數。西紅柿性微寒,有生津止渴、健胃消食、清熱解暑的功效,而且老少皆宜。
挑選西紅柿時候,大家要注意分辨,自然成熟的西紅柿顏色也紅的自然,用手捏一下比較有彈性,果肉飽滿;催熟的西紅柿形狀不圓,掰開裏面無籽或是籽是綠色的,汁水也比較少。
二,絲瓜
絲瓜是夏天必吃的瓜類蔬菜,味道鮮嫩,可以説絲瓜渾身上下都是寶,從果實到葉子、藤、種子都可以入藥。絲瓜同樣含有大量的維生素C,有很好的美白肌膚效果,還有利尿活血、清熱解毒等功效。
大家在做清炒絲瓜的時候,可將絲瓜切好後,用淡鹽水浸泡一會,在炒制之前攥幹水分再炒,這樣炒出來的絲瓜翠綠翠綠的,顏色不會發黑。
三,冬瓜
冬瓜雖然名字叫做冬瓜,但卻是夏季盛產的瓜類,只因為表面那層白色粉末似冬天的霜,因此得名冬瓜。冬瓜含水量特別高,維C和鉀的含量也高,冬瓜還是一種很好的減肥蔬菜,冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日食用尤為適宜。
冬瓜用來煮湯有很好的清熱利濕作用,尤其是冬瓜皮的效果更好,所以在煮冬瓜湯的時候,可以帶皮一起煮。
四,茄子
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,夏天是茄子大量上市的季節,茄子營養豐富,常吃茄子可以減緩衰老,降低膽固醇保護心血管,而且茄子有很好的清熱解暑作用,夏天容易長痱子、生瘡癤的人,吃茄子尤為合適。
茄子可炒可燉,我們東北就有茄子燉土豆、地三鮮等常吃的菜,而且您知道嗎,用茄子做餡包餃子也是非常好吃呢。
五,蓮藕
蓮藕在每年的7月份大量上市,蓮藕脆嫩爽口,生吃熟食皆可,有很好的滋補價值。蓮藕生吃有清熱涼血、生津止渴的作用,熟食可補中益氣,有很好的補血、高免疫力的作用。
大家在購買蓮藕的時候,不要選擇過於潔白的,有可能是經過漂白處理。另外蓮藕分為七孔藕和九孔藕,七孔藕含水量少,煮熟後比較軟糯,適合煲湯、糯米藕等熟食;而九孔藕口感更為脆嫩,適合涼拌、涮火鍋等食用。
六,茭白
茭白是我國特有的水生蔬菜,有“水中人蔘”的美譽,可見其營養價值還是很高的。茭白、蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。茭白性寒,有很好的去煩熱、止渴、利尿等作用,而且還可以解酒毒。
茭白含有大量的草酸,因此在烹飪茭白的時候,一定要先焯水,可去除大量的草酸,避免對身體健康造成傷害。
明日大暑節氣了,常吃這6種蔬果,不但味道鮮美營養,還有很好的清熱消暑作用,時常做給家人吃,清清涼涼過三伏。
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