糖尿病患者在飲食方面要注意的問題比較多,儘量控制甜食攝入量,山藥對糖尿病有好處,能起到治療糖尿病的作用,能改善患者的身體素質,山藥和豬肝具有健脾明目的作用,並且能起到養血補腎的功效,能有效改善身體素質,可以調理體內血糖濃度,糖尿病怎麼吃?給大家推薦幾個經典的好菜。
一、山藥炒豬肝
山藥和豬肝一起吃非常好,兩者搭配有健脾明目、養血補腎的功效,特別適合老年病友或者體質偏瘦病友。
原料:豬肝,山藥,花生油、濕澱粉、薑末、葱花、醬油、精鹽、白糖、黃酒各適量。 做法: 1、將豬肝洗淨後,切成薄片放入碗中,加入濕澱粉拌勻; 2、將山藥削去皮,洗淨,切成片; 3、將鍋放在火上,倒入花生油燒熱,放入豬肝煸炒; 4、至鬆散變色時,加入葱花、薑末、山藥片、黃酒、醬油、白糖、精鹽及少量水煸炒至肝片熟即可。
二、山藥排骨湯
山藥排骨湯是用山藥、排骨製作的家常菜,口味鹹鮮,可補腎養血,增強免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,也非常適合糖尿病友。
三、苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效,對糖尿病穩定血糖有益。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜,有增進食慾、益氣補血明目的作用。用雞蛋的火去中和苦瓜的寒。
加工方法:1、苦瓜去核切薄片,加鹽少許揉擦,醃15分鐘,然後放沸水中略焯一下; 2、雞蛋2個攪打均勻,加鹽少許; 3、鍋中放油,先下苦瓜略炒,然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
四、肉末金針菇
豬肉温中補氣,含有豐富蛋白質,金針菇含有豐富的纖維素、維生素與礦物質,組合起來非常適合糖尿病友;
做法:1. 金針菇去根洗淨控水 2. 肉末中加少許油攪拌均勻(也可以再加一點料酒或胡椒麪) 3. 開火做炒鍋不加油,加熱後把金針菇放入一直翻炒,把金針菇的汁水炒幹些,變蔫吧啦就盛出待用 4. 鍋中放適量油,油熱放薑末煸香將肉末放入搗碎翻炒,至肉末變色後加醬油繼續翻炒出肉香 5. 放入變蔫吧的金針菇,翻炒均勻即可出鍋。
糖尿病怎麼吃?給大家推薦幾個經典的好菜,糖尿病患者必須要做好飲食方面的調養工作,多吃一些調理身體的食物,儘量選擇新鮮的蔬菜水果,增加維生素及礦物質的攝入量,金針菇適合糖尿病患者,苦瓜適合糖尿病患者,多吃些綠葉蔬菜,有助於糖尿病的治療。