多吃哪些食物有助肝臟健康？專家：3種食物可多吃，4類飲食要避開

俗話説“民以食為天”，實際上我們身體的整體健康和各個臟器的健康，也與飲食方面的健康與否，有着密切的關係，作為人體重要的消化和代謝器官，肝臟的健康就是更與飲食脱不開關係了，想要養護好肝臟的健康，做好飲食方面的調理也是非常重要的一部分。

説到健康飲食，養護肝臟健康的飲食，我們經常會説哪些飲食要少接觸，但對於需要多吃的飲食卻往往談及的不多，實際上，合理的安排膳食結構，儘量選擇“肝臟喜歡的”，有益於肝臟健康的飲食，也是非常重要的一個方面，對於養護肝臟健康的飲食，建議選擇以下三類——

1、新鮮的蔬菜水果

説到健康飲食，永遠都離不了蔬菜水果。新鮮的蔬菜水果中，富含各種人體所需的健康營養元素，比如各種各樣的維生素，比如有助改善調理腸道菌羣的膳食纖維等等，這些營養素，對於養護肝臟健康，也是非常重要的物質，一些具有抗氧化作用的維生素和營養素，對於保護肝臟細胞，減少自由基對肝臟細胞損傷等方面，都是很有幫助的。

新鮮的蔬果對於肝臟健康有益，還在於通常這些食材，熱量都不會特別高，不會對造成脂質的堆積從而影響肝臟的健康，在飲食方式上，蔬菜的烹飪方式建議儘量清淡，不要高油高鹽，水果的食用方面，也要注意儘量直接吃，而不是榨汁或選擇濃縮果汁飲用。

2、穀物雜糧類

想要養護好肝臟健康，建議在主食選擇方面，應該儘量的減少精米白麪的比例而增加穀物雜糧的搭配。各種穀物雜糧，也都富含膳食纖維和各種營養素，而同樣的熱量相對也都較低，多吃穀物雜糧，對於均衡身體營養，加強肝臟健康，都是非常有必要的健康食譜。

雜糧穀物養肝，還在於有些雜糧中還富含氨基酸和蛋白質，比如燕麥中就富含蛋白質，小米中則富含色氨酸等氨基酸，豆類食物中則含有大量的優質植物蛋白，而蛋白質和氨基酸，正是有益於肝臟健康的營養物質，高蛋白低熱量的飲食，正是肝臟最需要的健康飲食。

3、蛋、奶、豆製品等

肝臟發揮其代謝功能的過程中，通過各種酶來發揮作用是最重要的一種方式，而各種酶有都是有蛋白質組成的，因此，養護好肝臟的健康，保持身體充足的蛋白質攝入就是非常有必要的。而攝入更多的優質蛋白質，還有利於修復受損的肝臟細胞，

在保證充足蛋白質攝入的同時，還有一個矛盾點就是應該避免攝入的脂質成分過多造成肝臟的代謝負擔，因此，在養護肝臟健康的飲食調理中，合理的選擇富含優質蛋白又熱量相對較低，脂質含量相對較低的食材，就是更好的選擇，雞蛋、牛奶、豆製品都是富含優質蛋白的飲食，另外一些富含優質蛋白的牛肉、雞肉、豬肉等，儘量選擇瘦肉，適量的吃也是完全沒有問題的。

養護肝臟健康，飲食上要注意這4方面

除了要注意多吃對肝臟健康有益的飲食以外，在保護肝臟健康方面，少吃有害肝臟健康的飲食也是非常重要的，今天主要為大家總結四類飲食。

首先是高脂高糖的飲食。高脂高糖的攝入，會加大肝臟的代謝負擔，攝入的脂質糖分過多，身體無法有效代謝，還會在身體中形成堆積，不但會讓體形發胖，還會導致脂肪肝等問題的發生，這些都是不利於肝臟健康的重要方面，值得特別注意，其實對於脂肪和糖分的攝入，並沒有必要完全禁絕，但合理控制，保持有節制的攝入，還是很有必要的。

除了高脂高糖飲食，一些含有有毒有害物質的垃圾食品，也建議要儘量少吃。大家都知道，肝臟是我們身體負責“解毒”的重要器官，而一些醃製食品、加工肉製品、燒烤食品、油炸食品中，會含有亞硝酸鹽、丙烯酰胺、苯並芘等有毒有害物質，這些物質在身體中的代謝過程中，就會對肝臟健康形成危害，因此應該儘量的少吃。

第三點是大家都耳熟能詳的，那就是“酒”的影響。進入人體的酒精有90%以上經過肝臟代謝，在代謝過程中，酒精的中間代謝產物乙醛還是一種毒性物質，因此，酒精的攝入，傷害肝臟健康是最直接的一種危害。特別是一些長期大量飲酒的朋友，最終合成了酒精性脂肪肝，酒精性肝硬化，真的是得不償失。

第四個要提醒大家的，並不是某一類飲食，而是飲食上的一個注意事項，想要養護好肝臟健康，保持好飲食上的健康、潔淨、新鮮是非常重要的，因為不潔飲食攝入的毒素，因為食物發黴而產生的黃麴黴素，因為不注意飲食衞生而導致的病毒感染等，都是影響肝臟健康的重要因素，值得特別注意。做到飲食有度、衞生、潔淨，新鮮，是保護好肝臟健康的重要飲食提醒，希望大家都能夠多加註意。

除了飲食方面的調理以外，對於肝臟健康的問題，還應該注意不要濫用藥物，積極的進行運動鍛鍊，保持平和心態，避免發怒抑鬱，保持良好作息，避免熬夜傷肝等這些方面，上述方面都積極做好，才能夠更好地保護好我們的肝臟健康和身體健康。