“一鴿勝九雞”，殺鴿時不放血，而用水淹，你知道為什麼嗎？

在生活中，大家都知道，當人做了手術後，在刀口恢復期，往往都需要補充大量的蛋白質。如果此時身體缺少蛋白質，就會延緩刀口的恢復，對病情不利。中國民間一直有一個俗語，就是“一鴿勝九雞”，並且在殺鴿子時一般不會放血，而用水淹，那麼你知道為什麼嗎？

而鴿子肉中就含有大量的優質蛋白和人體所需的多種微量元素，並且鴿子肉容易被人體所消化與吸收，經常吃鴿子肉可以提高人體的免疫力，增強體質，促進傷口的癒合。另外對於女性來説，經常吃鴿子肉還可以活血化瘀，起到調理月經不調的功效。還可以改善女性的皮膚，使皮膚變的更有彈性，顯的更年輕。

不過你知道嗎，許多古人都認為殺鴿子不能放血，只能用水淹死，那麼這是什麼原因呢？原來鴿子血的營養價值也非常的高，如果丟掉了就很可惜。鴿子血中含有多種礦物質以及蛋白質，同樣具有提高免疫力、增加體質的作用，同時還可以滋補壯陽、美容養顏、延年益壽。因此在殺鴿子時，要把鴿子血留在鴿子肉中一起食用。

古人因為生產力的原因，吃東西都注重不浪費，而現代人因為生產力得到提高，他們注重更多的還是“口感”。因此，古人殺鴿子時不放血，而用水淹死的一個目的就是節約。雖然説這樣可能會使鴿子肉的口感與香味喪失掉一部分，但是在整體的營養價值上要比放血高很多。

不過總的來説，“一鴿勝九雞”的説法有點誇張，但是同等重量的鴿子要比雞的營養價值高一些。