鹼性食物夏天要常吃，開胃健脾並去濕，輕輕鬆鬆度過難熬三伏天！夏天到了，天氣也慢慢的熱了起來，很多人是濕性體質，尤其在南方，空氣比較濕熱，夏天的時候，人覺得渾身不舒服。我們人體是弱酸性的，需要食用一些弱鹼性的食物才能很好地保持體內的酸鹼平衡，這樣也更加的健康，那麼什麼樣的食物是弱鹼性的，恰好又可以在夏天食用呢？今天我們就來介紹既能去濕氣又比較健康的夏季食物黑豆。
説起黑豆，大家都比較熟悉，可是吃黑豆的人並不多，畢竟黑豆只是雜糧中的一種，不是主食。一般而言，黑色的雜糧比如黑豆、黑米、黑芝麻等都有補氣血、補腎、烏髮的功效。黑豆和其他雜糧相比，本身就是弱鹼性的，經常食用對身體也是很好的。那個黑豆功效這麼好，我們該如何食用呢？
醋泡黑豆，吃過醋泡黑豆的人都讚不絕口口，美味又簡單，對身體還好。首先將黑豆洗乾淨，挑選出裏面的壞的豆子，然後放入適當的温水浸泡，浸泡的時間一般是三到四個小時，怎麼才能知道黑豆有沒有泡好呢？很簡單，用手捏一下，只要沒有硬芯就可以了。泡好之後的黑豆放在容器裏，用蒸鍋蒸煮，大概蒸個二十分鐘左右就熟了。等蒸熟的黑豆放涼了之後，加入陳醋和鹽，有的喜歡吃甜的就可以加入白糖，這都是根據個人口味來的。加入醋之後的黑豆要放入冰箱，畢竟夏季容易變質，大概泡個一天左右就可以食用了。醋泡黑豆可以當作下飯小菜來吃，味道還是很不錯的！
黑豆百合薏米粥，百合和黑豆是比較好的搭配，再加上薏米簡直絕了。我們市面上能見到的百合分為兩種，一種是“菜百合”，一種是“藥百合”。菜百合外觀比較白，可以用作日常的食材，而藥百合上面是有少許斑點的，也可用作食材，只是藥百合的藥性要強一些，不能夠多食。方法也比較的簡單，首先將黑豆、百合、薏米這三種食材洗乾淨備用，然後取温水，將黑豆和薏米兩種食材放進去浸泡。我們剛買來的薏米和黑豆要是直接煮粥的話會很不好煮，這樣做可以減少煮粥的時間。浸泡之後的黑豆和薏米就可以下鍋煮了，有的喜歡甜粥，這時候可以加入一些冰糖。等煮了大概十五分鐘的時候，加入百合，百合相對於這兩種食材，還是比較好煮的。等到鍋中食材都煮得比較軟糯的時候，就可以吃了。
黑豆對人體具有很好的保健效果，尤其是在夏季，適當吃一些黑豆，能夠祛濕氣也能防中暑哦！