作為一個不拘小節的吃貨,吃什麼往往不是最關鍵的,最關鍵的是:好吃就行!我們一路狂吃,不是為了改變世界,而是努力不讓世界改變我們,所以營養搭配是很關鍵的,有些東西一定不能隨便吃,有些蔬菜吃法不對,是會嚴重影響身體健康的,甚至是有可能出現中毒的症狀。
四季豆:四季豆也稱菜豆,食用時如果蒸煮時間不夠,很容易引起中毒,這是因為未煮熟的四季豆,豆中的皂素會強烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外而且,四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。所以我們在吃的時候。一定要將它煮熟才能把裏面的毒素可被破壞。
茄子:茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要儘量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。
紅鳳菜:紅鳳菜中含有一類叫作吡咯裏西啶類生物鹼(簡稱PA)的物質,這類物質中大約有60多種化合物,其中一些化合物具有潛在的肝毒性,或經由動物實驗表明具有一定致癌性。若長期大量的食用紅鳳菜,很有可能損害肝臟,嚴重則會誘發肝癌。
山藥:山藥具有收斂的作用,便秘或排便不順者不可吃,否則便秘會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。