牛奶要早上喝和晚上喝，哪種更有營養？

我們都知道這個牛奶牛奶裏面有很多的一些蛋白質，而且喝了話也是有美容養顏的，那麼在喝牛奶的時候，應該是在早上和晚上喝的，哪種喝法才是最健康的，我們就應該來看看喝牛奶的最佳的一段時間到底有哪些？

早上喝牛奶更營養?

的確，把牛奶放在早餐，配合穀物一起來吃，不僅能豐富早餐的營養，還有助於延緩餐後血糖上升速度。

但這不代表把牛奶放在其它時候吃就不營養了。

因為牛奶本身就是一種營養很豐富的食物，它能為我們提供優質蛋白質(平均為3%)、維生素B1、維生素B2和鈣等營養素。特別是鈣，不僅含量高，而且吸收利用率高，成年人每天喝300克牛奶，基本可獲得一天所需鈣(18-49牛奶中確實含有一些有利於睡眠的營養素，如色氨酸、維生素B6、鈣。

其中，色氨酸是一種幫助人體產生血清素(又稱為5-HT、5-羥色胺)的氨基酸，當血清素水平下降，可能引發焦慮、抑鬱和攻擊行為。

不過，色氨酸需要達到一定的攝入量才會對睡眠起作用，而一杯牛奶中的色氨酸含量實在有限。

而且，由於受到大腦與血液之間的這道血腦屏障的作用，含有色氨酸的食物與經過純化的色氨酸相比，對大腦血清素的影響是不同的。

因此，牛奶有助於睡眠，很可能只是一種安慰作用。

這些關於牛奶的説法靠譜嗎?

1.牛奶不能空腹喝?

有人認為，因為牛奶具有助眠的功效，所以早上不能空腹喝牛奶。

事實上，牛奶並沒有想象中那麼強大的助眠功效，也沒有研究證據表明早上空腹喝牛奶會讓人昏昏欲睡。

也有人認為，空腹喝牛奶會讓蛋白質作為熱量被消耗掉。

其實，牛奶中不僅含有蛋白質，也含有碳水化合物(主要是乳糖)和脂肪，這兩種物質會被先分解提供能量，然後才輪到蛋白質。因此，早上空腹喝牛奶根本無需擔心蛋白質浪費的問題。

事實上，只要沒有乳糖不耐受的問題，早上是可以空腹喝牛奶的。

所謂的乳糖不耐受，是指由於體內體內缺少分解乳糖的酶，乳糖就沒法被消化，然後直接進入大腸，大腸內的細菌利用這些乳糖產生大量短鏈脂肪酸和氫氣，從而導致腹脹、腹瀉或腹痛等不適症狀。

有這方面問題的人，確實不適合早上空腹喝牛奶。但可以選擇零乳糖牛奶，也可以少量多次喝牛奶，並與其它食物(如粥、燕麥、麪包、玉米、肉類、蛋類等)搭配着一起吃，或者選擇酸奶、奶酪等發酵型奶製品來代替牛奶。

因此，如果你有早上空腹喝牛奶的習慣，那就繼續吧;如果你一喝牛奶就產生腹脹腹瀉等不適，那就沒必要在早上空腹喝牛奶了。

2.晚上喝牛奶會發胖嗎?

不一定。

因為導致肥胖的真正原因是能量過剩，即能量攝入大於能量消耗。管不住嘴、邁不開腿的人晚上吃其他食物照樣發胖。可見，問題的關鍵並不在於牛奶本身。

另外，比起薯片、方便麪、蛋糕等食物，牛奶不僅營養好、飽腹感強、熱量也低，拿來做夜宵，反而是有助於減肥的。

怎樣才是喝牛奶的正確方式?

1.喝哪種?

牛奶有脱脂、低脂、全脂之分。

脱脂牛奶經過脱脂工藝，在脱去脂肪和膽固醇的同時，把一些脂溶性維生素(如維生素A、D、E、K)及一些有益成分(如共軛亞油酸、神經鞘磷脂)也去掉。同時，因為脂肪的減少，牛奶的風味和口感都會變差，不再那麼飽滿醇厚，奶香味也會變淡。

所以，一般建議選擇全脂牛奶。

但是。對於對於那些高血脂、心血管疾病和脂性腹瀉患者等要求低脂膳食的人羣，以及喝牛奶比較多(如每天2杯以上)的人來説，則建議選擇脱脂牛奶或低脂牛奶。

2.喝多少?

建議我們每天喝牛奶或其它奶製品，大概是普通一杯的量。

3.何時喝?

喝牛奶的時間其實是比較靈活的，關鍵取決於自身實際需求。

它既可以放在早上喝，也可以放在晚上喝，還可以放在兩餐之間，或是餐前餐後喝。例如，需要減肥的人可以把牛奶放在餐前半小時喝，需要增重的人可以把牛奶放在兩餐之間作為加餐。

4.有無忌口?

傳聞牛奶不能和豆漿、糖、水果、巧克力等食物一起吃，都是沒有科學依據的。

不過，牛奶不能和藥一起吃，這倒是有道理的。

例如，氧氟沙星、環丙沙星、四環素等藥物，如果和牛奶一起吃，便會與牛奶中的鈣離子結合，影響藥物吸收。典型的例子是四環素，牛奶可與四環素絡合而使四環素的吸收減少 80% 以上。

其實我們大家在喝牛奶的時候，還是應該要多注意，因為不管是早上和晚上的話，營養價值都是非常好的，因為很多人都認為在晚上的睡眠時間，對於這個牛奶，也是非常不錯的，因為這個牛奶裏面的一些營養價值，也是，我們身體裏面所需要的，那麼就應該要經常去喝牛奶才可以。