大葱是很常見的一種蔬菜，多數人都拿它當做調味品，大葱本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預防疾病出現，還可以舒張血管。關於大葱的做法有很多，每一種都非常的美味，不過我們知道吃大葱的禁忌是什麼嗎?感興趣的朋友要繼續看哦。
大葱的功效
1、預防疾病
大葱是一種很有營養的食物，它含有多種成分均有抗病的效果，多吃大葱能夠有效的預防疾病。大葱中含有豐富的果膠，果膠這個物質可以明顯減少結腸疾病的發生;並且大葱中含有的蒜辣素在抑制疾病細胞的生長方面有很好的效果。
2、發汗抑菌
我們要知道大葱中含有一些特殊成分，它含有的這個物質可以對身體汗腺形成有效刺激，常吃能夠起到非常好的發汗散熱功效。在大葱中含有的葱油可以對上呼吸道形成刺激，常吃能夠使得粘痰容易咳出體外，這樣對我們的身體非常好。
上面已經説了，在大葱中含有豐富的大蒜素，這個物質能夠有效的抵禦病毒，並且殺死病菌等方面有很好的效果，大葱中的物質，尤其對諸如痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用更是強大。所以平時常吃大葱可以有效發汗抑菌，維持身體健康。
3、舒張血管，預防老年痴呆
大葱中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年痴呆方面有一定的效果。常吃大葱可以舒展血管，預防老年痴呆。
4、壯陽補陰
大葱中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性慾，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根葱，10分鐘”，由此可見大葱在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大葱，對男性有很好的幫助。
5、增進食慾
大葱中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助於增進食慾。在日常生活中，要是大家遇到食慾不振的話，吃點大葱可以有效緩解這種情況。常吃大葱，可以增進食慾，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
大葱的做法
一、大葱燒海蔘
材料：水發海蔘，大葱，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法
1、海蔘切大片，大葱切段
2、海蔘放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘3、花椒炒出香味，撈出
4、放入葱段，小火炒黃
5、放入海蔘、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK啦!
二、大葱烤肉卷
材料：豬肉，大葱，大醬，牙籤
做法
1、豬肉切片，大約2毫米厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱醃製2個小時以上;(我給醃了大半天，味道很透了)
2、大葱切段，然後在剖成小根的葱條;
3、醃好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大葱條，捲起來，中間穿過一根牙籤把肉卷固定住，排上烤盤;
4、烤箱預熱210度，烤箱上層，上下火，烤4分鐘左右，翻面，再烤3，4分鐘即可裝盤，可以把烤盤裏的湯汁淋到肉捲上。
大葱的禁忌
1、體熱者
大葱性温熱，不適合體內熱重者，如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐，痔瘡出血，痛瘡潰爛等內熱疾病的人就不要吃葱了，以防熱上加熱，加重病情。
2、患胃腸疾病者
大葱刺激性比較強，所以患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
3、狐臭多汗的人
因為大葱對於汗腺有着強烈的刺激作用，因此尤其是有狐臭的人，不宜食用過多的大葱，流汗較多的人也不宜食用大葱。
4、眼疾患者
中醫中有一種説法叫做“薰辛害目”，指的就是有辛味的食物會損傷眼睛，例如大蒜，大葱之類的，所以大葱食用過多可能會損傷眼睛，所以本身患有眼疾的人不宜食用過多的大葱。
結語：上文已經為大家介紹了大葱的功效，我們現在對大葱應該有了一些瞭解，喜歡吃大葱的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過我們要知道吃大葱的禁忌。