人們通過腸胃所吃的食物以及通過皮膚吸收的物質都需要經過肝臟的加工，因此肝臟經常接觸到許多有害物質，我們不可避免地會因為接觸這些有害物質而受到傷害，所以我們每天都要特別注意肝臟的保養。
當我們的脾氣變得比平時更暴躁不安，或者情緒開始暴躁，生活中的每一件小事都會讓感到異常憤怒，或者總是感到頭痛、腦腫脹、腦不清、四肢柔軟、全身無力時，我們應該注意肝火是否過旺的緣故，如果不及時減少肝火，我們可能會分泌一種叫做“兒茶酚胺”的物質，這種物質會作用於中樞神經系統，增加血糖，加強脂肪酸的分解，從而增加血液和肝細胞中的毒素。
肝病“冤家”被發現，早晚都要使勁吃，保肝護肝！
1.豆製品
説到養肝保肝的食物，一定有豆製品，不管是水豆腐還是幹豆腐、豆漿等是不錯的選擇，豆製品中含有豐富的植物蛋白、鈣和維生素。多吃豆製品補肝也很好，你可以每天吃大約100克大豆製品，如果喝豆漿，一個人可以喝25克豆子擠成的豆漿，並注意也要吃豆渣。
2.薺菜
薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，而且鈣和鐵的含量也很高。清熱止血，清肝明目，利尿消腫。薺菜可以減少肝火，緩解眼睛疲勞。薺菜中含有的正丙醇二酸能抑制碳水化合物轉化為脂肪，特別適合防治脂肪肝，在春天，你可以將它與一些調味料和沙拉一起食用，也是清爽和提神的美食。
3.艼靈芝
艼靈芝，又被稱蘭茸艼。作為歷史悠久的中國所傳承下的傳統珍貴中藥食材，具有極高的藥用價值。從中醫學的角度來看，艼靈芝是能夠入“心、肝、肺、脾、腎”五經的上好的藥材。如果一個人肝臟不好，那呈現在面部則會顯得面色發黃，暗沉，也就是我們所説的“黃臉婆”膚色。而艼靈芝有護肝、排毒的功效，長期服用可以起到預防肝損傷以及修復受損肝臟的功效，還能有效緩解便秘症狀。肝臟恢復了健康，腸道恢復了活力，氣色自然會好起來。
4.白蒿
説白蒿可能知道的人不多，但説到茵陳很多人都會知道，它其實是白蒿的學名。它的味道是苦的，辛辣的，它的性質是稍冷，可入藥歸脾、胃、肝、膽，白蒿不僅是我們經常在餐桌上看到的一種野生蔬菜，而且營養非常豐富，能養肝保肝。白蒿的烹調方法有很多，如熱煎、冷拌、煎餅、湯等。
春天來了，這是一個非常容易讓肝臟充滿火和熱的季節，也是養肝的最佳時機，你必須多吃上述食物，以保護肝臟免受病理變化的影響，這可以幫助你擺脱不必要的傷害。祝你健康！