人们通过肠胃所吃的食物以及通过皮肤吸收的物质都需要经过肝脏的加工，因此肝脏经常接触到许多有害物质，我们不可避免地会因为接触这些有害物质而受到伤害，所以我们每天都要特别注意肝脏的保养。
当我们的脾气变得比平时更暴躁不安，或者情绪开始暴躁，生活中的每一件小事都会让感到异常愤怒，或者总是感到头痛、脑肿胀、脑不清、四肢柔软、全身无力时，我们应该注意肝火是否过旺的缘故，如果不及时减少肝火，我们可能会分泌一种叫做“儿茶酚胺”的物质，这种物质会作用于中枢神经系统，增加血糖，加强脂肪酸的分解，从而增加血液和肝细胞中的毒素。
肝病“冤家”被发现，早晚都要使劲吃，保肝护肝！
1.豆制品
说到养肝保肝的食物，一定有豆制品，不管是水豆腐还是干豆腐、豆浆等是不错的选择，豆制品中含有丰富的植物蛋白、钙和维生素。多吃豆制品补肝也很好，你可以每天吃大约100克大豆制品，如果喝豆浆，一个人可以喝25克豆子挤成的豆浆，并注意也要吃豆渣。
2.荠菜
荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙和铁的含量也很高。清热止血，清肝明目，利尿消肿。荠菜可以减少肝火，缓解眼睛疲劳。荠菜中含有的正丙醇二酸能抑制碳水化合物转化为脂肪，特别适合防治脂肪肝，在春天，你可以将它与一些调味料和沙拉一起食用，也是清爽和提神的美食。
3.艼灵芝
艼灵芝，又被称兰茸艼。作为历史悠久的中国所传承下的传统珍贵中药食材，具有极高的药用价值。从中医学的角度来看，艼灵芝是能够入“心、肝、肺、脾、肾”五经的上好的药材。如果一个人肝脏不好，那呈现在面部则会显得面色发黄，暗沉，也就是我们所说的“黄脸婆”肤色。而艼灵芝有护肝、排毒的功效，长期服用可以起到预防肝损伤以及修复受损肝脏的功效，还能有效缓解便秘症状。肝脏恢复了健康，肠道恢复了活力，气色自然会好起来。
4.白蒿
说白蒿可能知道的人不多，但说到茵陈很多人都会知道，它其实是白蒿的学名。它的味道是苦的，辛辣的，它的性质是稍冷，可入药归脾、胃、肝、胆，白蒿不仅是我们经常在餐桌上看到的一种野生蔬菜，而且营养非常丰富，能养肝保肝。白蒿的烹调方法有很多，如热煎、冷拌、煎饼、汤等。
春天来了，这是一个非常容易让肝脏充满火和热的季节，也是养肝的最佳时机，你必须多吃上述食物，以保护肝脏免受病理变化的影响，这可以帮助你摆脱不必要的伤害。祝你健康！