白菜韭菜靠邊站，用“它”包餃子最香，明目又健骨，遠離腦血栓

大家聽過過薺菜嗎？其實薺菜是一種田間地頭十分常見的野菜，雖然是一種野菜，但是薺菜的味道確實是非常好吃的。不僅如此，營養價值也是非常高的，薺菜只有在春天的時候才能吃到，所有就有了這樣一句民俗“春天薺菜似靈丹，錯過還要等一年”。在民間薺菜不僅僅做為野菜來下飯的，它還是一種十分好用的止血的藥物，對於很多外傷引起的流血都有很好的作用。

你知道嗎？薺菜中的維生素C的含量是非常高的，具有很好的抗氧化的作用，對於女性來説似乎是最適合的，幫助延緩衰老，美容養顏。薺菜中還有大量的膳食纖維存在，可以預防和緩解便秘，促進腸道的蠕動，加快吸收和消化。我們都知道胡蘿蔔對我們的眼睛是很好的，其實是因為胡蘿蔔素的存在，薺菜中句含有大量的胡蘿蔔素，有明目預防夜盲症的效果。還有對於患高血壓、腦血栓的人來説也是非常有益的。

早春的時候，薺菜的價格偏貴，不過相對其他的季節來説還是可以的，再加上那個春季正是吃薺菜的時候。買回家的薺菜，不管是涼拌，還是做菜還是煲湯都是一個非常好吃的選擇，但是小編覺得薺菜包餃子才是最香的。其實在超市賣的很多的速凍餃子就有薺菜口味的，所以今天小編就來給大家分享一個自己在家常做的餃子餡，一口一個根本停不下來。

其實調製餡料的過程也是非常簡單的，我們先將豬肉和蝦肉剁成餡，放上生抽、老抽胡椒粉醃製10分鐘。然後將薺菜洗乾淨，擠幹水分剁碎。最後將準備的豬肉、蝦肉和薺菜放入容器中加上蠔油、花生油順着一個方向攪拌就可以了。這樣的餡料做出來的餃子超級香，大家不妨可以試試。