夏日吃豌豆燒冬瓜,幫助排便、補鉀護血管,加上鮮蝦仁營養更豐富
雖然還沒正式進入“伏天”,可北京即將迎來第一個超過40度高温的天氣,全國不管南北很多城市也相繼拉響高温“紅色預警”。
高温天氣對身體的影響是全方面的,身體容易疲憊、消化功能減退食慾不振、睡眠差夜間多夢易醒、最終導致身體抵抗力下降。所以夏季也是各種慢性病高發的階段,“苦夏”的説法就來源於此。
夏季悶熱的天氣讓人沒食慾,人體外周血液循環增加,而消化功能則會相對減弱,所以身體自然而言的抗拒難以消化的食物。但越是沒胃口,就越要注意膳食合理搭配。
今天爆炸營養課堂的營養師,就給大家推薦一道菜:夏日吃豌豆燒冬瓜,幫助排便、補鉀護血管,加上鮮蝦仁營養更豐富。
夏季很容易出現便秘,這和日常膳食纖維攝入量不足有關,膳食纖維分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。像芹菜莖裏粗糙的纖維就是不可溶性膳食纖維,它會像“小刷子”一樣把腸胃裏的代謝廢物刮出來。
而豌豆號稱“纖維素之王”,每百克豌豆含3克纖維素,它含有的則是可溶性膳食纖維。可溶性膳食纖維對腸胃更温和一些,可以被腸道細菌分解,促進腸道蠕動,同時對於緩解升糖指數、降低血脂都有幫助。
而且豌豆的B族維生素含量豐富,身體如果缺少B族維生素,細胞功能會馬上降低,引起代謝障礙,這時人體會出現怠滯和食慾不振的情況。
這道菜的另一種食物冬瓜,則是夏季補水、補鉀的好選擇,冬瓜含水量超過95?常高。《中國居民膳食指南》建議,成年人每天攝入2000毫克鉀元素,絕大部分人攝入量不足。
不妨多吃一些冬瓜來補鉀,畢竟冬瓜熱量低,就算多吃一碗也不會增加代謝負擔,反而還有利尿的作用。
此外夏季雖然不愛吃油膩的肉類,但不能因此就拒絕吃肉,畢竟身體正常生理代謝需要的蛋白質的參與,這時候不妨在豌豆燒冬瓜里加入一些蝦仁。
蝦仁是典型的高蛋白、低脂肪食物,每百克紅蝦仁含10.4克蛋白質,脂肪含量僅0.4克。不過建議大家儘量買活蝦,自己剝蝦仁來炒菜。
市面上散裝的冷凍蝦仁,如果經過反覆冷凍,蝦仁營養價值下降,質量難以保證。
各位朋友,你吃過豌豆燒冬瓜這道菜嗎?你還知道吃這道菜,對健康有哪些好處嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。