圈姐美食每天分享營養健康的美食
腐竹木耳黃瓜小炒
腐竹木耳黃瓜小炒腐竹含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對於老年人小孩來説都是不錯的選擇，可以有促進骨骼生長髮育的作用。腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2——5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。
含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
提高免疫力
蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
美容養顏：黃瓜含有多種維生素和豐富的生物活性酶，能促進機體代謝。
抗衰老、增強體質：黃瓜中含豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；而黃瓜中含有的維生素C具有提高人體免疫力的作用。
做法
食材
腐竹2根，木耳1小把，柿子椒1個，葱花，醬油少許，糖少許，鹽2g，澱粉少許，香油幾滴
做法
1、腐竹、木耳提前發好，黃瓜洗淨切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好備用。
2、鍋底放油燒熱，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少許醬油和糖。
3、下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻。
4、黃瓜稍稍變軟時，勾稀欠，淋明香油出鍋，可以吃啦。
任何食材都是要均衡搭配才好！不能過量的食用，把握好量，不然好處再多，都有可能變成壞處，這也是正確的建議。
我是圈姐美食，想了解更多健康養生的美食知識請關注我，如果您喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人！